JR倉賀野駅からほど近い高崎市倉賀野町に、地元の方々に長年親しまれているお寿司屋さんがございます。旧中山道沿いに佇む大恵鮨さんは、創業およそ60年もの歴史を持つ、懐かしい雰囲気のお店です。店先には元気に魚が泳ぐ生簀があり、まさに昔ながらのお寿司屋さんといった風情をたたえています。二代目の店主、塩沢虚蔵さんが笑顔で迎えてくださる、温かい空気に包まれていますね。大恵鮨さんの歴史は、お父様が築地でお寿司の修業をされた後、桐生で最初のお店を開き、その後、現在のご主人が10歳の時に高崎へと移り住んでこられたことに始まるそうです。

そんな大恵鮨さんには、他のお店ではなかなか味わえない、とてもユニークな特徴があります。それは、お寿司屋さんでありながら、「タンメン」が大変有名で、多くのお客様のお目当てになっていることです。 このタンメンは、お店の経営が厳しい時期を乗り越えるきっかけにもなった、ご主人こだわりの逸品なのだとか。これまでにもテレビ番組で何度も紹介され、そのたびに話題を集めています。 ご主人はお話し好きで、お客様との会話も楽しみの一つにしてくださいますよ。 また、店先に掲げられた暖簾には、江戸時代から縁起物として知られる「鯛の鯛」というマークが描かれています。これは、暖簾を作る際に空いたスペースに、ご主人が遊び心で入れたものだそうで、そういったエピソードもお店の魅力ですね。

大恵鮨さんで特に人気の高いお料理の一つが、お店自慢の濃厚塩タンメンです。豆乳をベースに、くるみとピーナッツを溶かし込んだというスープは、他では味わえないクリーミーで香ばしいコクが特徴です。 たっぷりのお野菜が入っていて、体にも優しい一杯は、遠方から訪れるお客様も多いと伺います。 また、同じくタンメンのメニューには、しっかりとした味噌の風味が感じられる味噌タンメンもあり、こちらも根強い人気を集めています。

もちろん、お寿司屋さん本来の魅力も健在です。店先の生簀には新鮮なアジなどが泳いでおり、その日のとれたての魚介をいただくことができます。 寿司ネタの中でも、テレビで女優さんが絶賛したという「桜えびが入った卵焼き」は、ぜひ一度味わっていただきたい一品です。 普段使いはもちろん、ちょっと特別な日のお食事にもぴったりの、心温まるお料理と空間が、大恵鮨さんにはありますよ。

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