「寶鯛の食堂 日々（たからたいのしょくどう にちにち）」
三重県度会郡南伊勢町の迫間浦にある寶鯛の食堂 日々は、ご家族で真鯛の養殖をされている大下水産さんが営む、新鮮な「寶鯛」をいただけるお食事処です。五ヶ所湾の豊かな自然の中で愛情を込めて育てられた真鯛を、朝獲れ捌きたての最高の状態で提供されています。ご自宅の一角を改装して作られたという食堂は、訪れる方に穏やかで心温まる時間をお届けしています。
このお店の大きな特徴は、生産者さん直営だからこそ味わえる、とれたての真鯛の美味しさです。大下水産のご主人が朝、海から揚げて神経締めしたばかりの新鮮な鯛を、すぐに調理場で丁寧に捌き、お客様の食卓へと運んでくださいます。手間暇を惜しまず育てられた「寶鯛」は、その名の通り、宝物のような味わいを皆様に届けています。土曜日と日曜日のランチ営業は、2日前までの完全予約制で、ゆったりとお食事を楽しめます。平日は月曜日、火曜日、木曜日、金曜日に、テイクアウト専用で「炙り鯛の薬味寿司」を提供されています。もともと、東日本大震災で養殖業が大きな被害を受けた後、「この鯛のおいしさを多くの人に味わってほしい」というご家族の強い思いから食堂を始められたというエピソードがあり、その真鯛にかける情熱が、お料理の一つ一つに込められています。
現在のランチメニューとして提供されている鯛のお刺身定食は、寶鯛の魅力を存分に楽しめる贅沢な内容でございます。シンプルなお刺身と、切り方を変えて大葉をまぶし、さっぱりと仕上げたお刺身の2種類で、食感の違いも楽しめます。また、茗荷を添え柚子胡椒がふわりと香る爽やかな鯛のカルパッチョや、筋肉質な尾に近い部分など様々な部位が入ってご飯が進む鯛の胡麻和えもございます。さらに、クリームチーズと紫蘇、梅を合わせた鯛の春巻や、ブラックペッパーをたっぷりと効かせた焼き加減の鯛のお頭も人気を集めています。春が旬のアオサの香りが豊かなお味噌汁とデザートも添えられ、寶鯛の魅力を多角的に堪能できるでしょう。
ランチの他にも、テイクアウト専用の炙り鯛の薬味寿司もございます。こちらは、すし飯に寶鯛の炙りと大葉、生姜、茗荷、ネギ、カイワレといった5種類の薬味がたっぷりと盛り付けられた一品です。皮目を炙ることで香ばしさが際立ち、身の旨みとの調和が楽しめるこのお寿司は、お刺身とはまた違った味わい深さがあります。この一皿にも、ご主人が朝獲れた鯛を丁寧に捌き、新鮮なうちに調理された鯛が使われています。南伊勢町はリアス式海岸の美しい自然が広がる地域ですので、寶鯛の食堂 日々でお食事を楽しまれた後には、見江島展望台やたちばな展望台といった絶景スポットを訪れて、ハートの入り江を眺めるのも素晴らしい思い出になることでしょう。
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| 住所 | 三重県度会郡南伊勢町迫間浦1188-19 |
|---|---|
| 電話 | 090-7850-7557 |
ホームページ
三重県、伊勢の南の町、南伊勢町迫間浦のおだやかなリアスの入江で鯛一筋の養殖をしています。 新鮮な鯛をささっと捌いて食卓へ。この私たちの日々、この鯛の美味しさを食べて頂きたくて自宅の一角を改装してお店を……
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