SUSABINO KITCHENは、長瀞町の宝登山山頂にあるレストハウスです。長年親しまれてきた「宝登山山頂レストハウス」を全面リニューアルし、2026年1月1日に新たな名前でオープンしました。宝登山ロープウェイ山頂駅のすぐ近くにあり、秩父の山々や長瀞の景色を眺めながら食事や休憩を楽しめる、山頂ならではの開放感が魅力です。店内は空を思わせる明るい黄色を基調としたデザインでまとめられ、自然の景色になじむ心地よい空間へ生まれ変わりました。また、「SUSABINO」という名前には、「遊び」と「自然」を組み合わせた思いが込められており、山頂でゆったりと過ごす時間を提案しています。

このお店ならではの看板メニューが、天空むすびです。宝登山の稜線をイメージした三角形のフォルムが特徴で、埼玉県産米「彩のきずな」を使い、具材を混ぜ込むことで一口ごとに異なる食感や風味を楽しめるよう工夫されています。小鉢や汁物を組み合わせたセットで味わえるほか、山頂の澄んだ空気や絶景とともにいただくことで、旅の思い出をより印象深いものにしてくれます。食事のあとは、すぐ近くにあるSUSABINOテラスへ足を延ばし、秩父の山並みや四季折々の景色を眺めながらのんびり過ごすのもおすすめです。

人気のメニューには、雲海ショコラがあります。マシュマロを雲海に見立てた見た目もかわいらしいホットチョコレートで、寒い季節の山頂散策にもぴったりです。また、長瀞の自然をイメージしたレモネードのホドエードも親しまれており、季節に合わせて楽しめます。夏には冷たいドリンク、冬にはホットドリンクとして提供されることもあり、山頂の気候に合わせた味わいが楽しめます。

そのほかにも、秩父名物として知られるみそポテトや、ふんわりとした食感が楽しめるそらふわゴンドラカステラなど、散策途中に気軽に味わえる軽食やスイーツがそろっています。2026年夏にはSUSABINOソフトや新しい味の天空むすびも加わり、訪れるたびに新しい楽しみが見つかる山頂グルメスポットへと進化しています。ロープウェイで気軽にアクセスできるため、小さな子ども連れからシニアまで幅広い世代が利用しやすいのも魅力です。