【newsevery 川崎 Francais La Porte】新しい野菜香辛子? 本格フレンチをカジュアルにいただける店は?2019/9/13放送

紹介された番組
 2019.09.13

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武蔵溝ノ口駅「Francais La Porte(フランセーズ ラ・ポルテ)」

本格フレンチ料理をカジュアルにいただけるレストラン
新しい野菜「香辛子」を使用した料理がいただける

  • 信州ラーモンと北海ズワイガニ 彩り野菜を生ハムで包んだケーキ仕立て 1782円
  • 香辛子のアイスクリーム オレンジ風味 540円
  • 短角牛のハンバーグ 香辛子のピペラードのせ 2160円
住所 神奈川県川崎市高津区久本1-16-20 フィオーレの森
TEL 044-863-9986

行く前に!見どころ&口コミをチェック

Retty(レッティ)

フランセーズ ラ・ポルテ(【旧店名】プルミエアベニュー) (溝の口/フレンチ) – Retty

武蔵溝ノ口から徒歩5分ほどの所にあるフィオーレの森内のフレンチレストラン。雰囲気やお店の人の対応もよく、特別な日のディナーなどに利用したいお店。溝ノ口ナンバーワンとも言われるフレンチは絶品。前菜の野菜と魚介のミルフィーユが人気。ランチは1500円前後とリーズナブルな価格で楽しめる。…


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私が最も好きな、レストラン・ビストロ系カテゴリーのスイーツビュッフェです。 前回とても美味しく戴いたので、今回の開催もいても立ってもいられずリピート訪問。 シェフの片岡さんはミシュランのお店から独立された方だそうで、楽しみにして伺いました。 🍴 ディナータイムは約20種類の中から好きなデザートをテーブルオーダー方式。 飲み物は甘さ抑え目のノンアルコールのブドウのスパークリングをお願いしました。 🍴 スープ カリフラワーのスープ。 なめらかで香りがよい♥ ・ 前菜 シーフードのサラダ シャキシャキの野菜と今回はシマアジとのこと。前回のブリもとんでもない驚きの鮮度に舌鼓だったけど、今回も適度に脂があってくどさやクセのない、身が締まっていて、アッサリしているのに後からドドーッとした圧倒的旨味。プチプチの魚卵と可愛らしいむかごが入っていてワサビソースでまとまっている。前菜というより華やかなお料理って感じ♥ ・ メイン 4種類の中から好きなものを選択。 前回は3時間低温で油煮にしたあと皮パリパリに香ばしく仕上げた若鶏のコンフィを選択。身が骨からポロンと外れて、柔らかくジューシーでとても美味しかった。 ・ 今回は別なものをと・・悩んで決めたのは、「国産豚カシラ肉のシンプルロティ~ソース=ジュ・ド・ヴィアンド~」。 お肉の旨味をソースに凝縮してあるそうで、焼きつけてからじっくりローストしたという、稀少部位のカシラ肉。 低温調理ってお肉のジューシーさがシッカリ味わえて素晴らしい♥ 柔らかくてプリプリと弾力のあるお肉から肉汁が~~!♥ カシラ肉独特の噛みごたえ。マスタードを添えてあってソースと両方楽しめる。 ・ 野菜にはそれぞれに別な手を加えてあって、ねっとりなめらかなマッシュポテトもソースと絡めて。 白菜はこんがり焼いてあるそうで、野菜の甘さに香ばしさが加わっている。 みずみずしくて香ばしいなんて、とても珍しくて美味しかった。 ヤングコーン、芽キャベツは、今時期こその春待ちのつけあわせ。 ちなみに香ばしいバゲットでソースはシッカリ最後まで楽しみました♥ ・ こだわり抜いた本格的なデザート達。 上品な甘さと、ブランデー使いなどで気品の薫り。 メインの料理の後味を壊さないよう、主張しすぎていないのだけど、シッカリ素材の持ち味が生きていて、しかも手をかけて更に引き出してある。 ・ 紅茶の香りがとても良い♥ ・ 甘さがメインのティータイムのデザートとはまた雰囲気が異なり、ディナーを締めるオトナのデザート。 酸味やビターやふくよかさ。 ・ 「濃厚で美味しい」「コクがあって美味しい」デザートはたくさんあるけど、ずっと「淡くて美味しい」デザートに出会ってみたいという願いを持っていたけど。 ・ 淡いとは、味が薄いとかいうボヤケたものではなく、シッカリ味が効いていて、しかも淡さを表現してあるデザートに出会うことができました。 濃厚感を抑えてあるからこそ美味しさもあるなぁって。 🍴 ディナーのデザートって、全体のお料理の一部として、コースの構成を壊さずにしかも華があるという難しいものだけど、個性的で手の込んだデザートをたくさん頂く事ができてメチャメチャ満足♥ 🍴 きちんと、前回訪問した時のことを覚えていて下さり、お見送りもしていただきました。いつかまた伺いたいと思います。 🍴 #フランセーズラポルテ #FrancaisLaPorte #ディナー #デザートオーダービュッフェ

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