【KAT-TUNのタメ旅+ 皇城老媽】台湾でタメになる+旅 台湾激辛四天王と呼ばれる本格視線料理のお店は?2020/6/4傑作選放送

 2020.06.05
中華 食事
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皇城老媽 四川料理

台湾の激辛四天王と呼ばれる本格四川料理がいただけるお店

  • 四川風肉そぼろ 270元・・・豚挽肉とニラを唐辛子と豆豉で炒めた看板メニュー
  • 鶏肉の辛子煮 490元・・・鶏肉を4種類の香辛料と唐辛子で20分煮込んだ激辛メニュー
住所 No. 5號, Lane 97, Yanji Street, Da’an District, Taipei City, 台湾 106
TEL +886227736936

ホームページ

皇城老媽 | 皇城老媽四川家庭料理

台北延吉街〈皇城老媽〉四川家庭料理餐廳的創辦人鄭文強,順手用廚房裡的豆豉與切成小段的韭菜,以及一點點肉末研發了〈蒼蠅頭〉這道菜當員工餐的菜式給同仁嘗,因為實在下飯後索性列入了餐廳菜單,結果大受歡迎並被全台各菜系餐廳「學以致用」,成了一道名菜。不少人還以為這〈蒼蠅頭〉是道四川「老菜」,菜餚沒法申請專利,也沒著作權,看著別家餐廳都推出了〈蒼蠅頭〉,鄭文強也只能笑稱「至少我對餐飲業有貢獻」。…

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