つけ麺屋 しずく(仙台駅西口・一番町/つけ麺) – Retty

仙台は錦町にあるつけ麺専門店です。仙台の人気店「本竈」出身のご主人経営のお店です。店内には製麺室を構え、麺にはかなりのこだわりがあります。北海道産の小麦使用。器にしっかりときれいに並べられた麺が印象的です。小麦の香りは強すぎず弱すぎずの絶妙な具合でツルツルモチモチとした食感が秀逸です。粉節を浮かべた濃厚な魚介豚骨スープがよく絡む旨み充分の一杯。つけ麺のほか、台湾混ぜ蕎麦や汁なし担担麺も人気です。…