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告知も宣伝も一切せず、土日限定でひっそり営業しているのに、大盛況の洋菓子店
店主 西原金蔵さんはアラン・シャペル本店のシェフパティシエ、資生堂パーラー「ロオジエ」の総製菓長などを歴任した日本を代表するパティシエ
パティスリー「オ・グルニエ・ドール」は「65歳で閉店する」と潔く閉店させたが
元々お菓子教室を開いていた場所でひっそり復活
| 住所 | 京都府京都市中京区堺町通錦小路上ル菊屋町519-2 2F |
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伝説のパティシエ 西原金蔵が復活！ 仏和融合の美しく新しい京みやげ | そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
2018年に惜しまれつつ閉店した京都の名店「オ・グルニエ・ドール」。オーナーが、お菓子教室だった場所で「コンフィズリー エスパス・キンゾー」を2019年6月にオープンさせた。名物は和菓子の“琥珀糖”のようなお菓子「パート・ド・クルスティヤン」。…
「オ・グルニエ・ドール」の伝説的パティシエが復活！｜京都【confiserie ESPACE KINZO】 │ ヒトサラマガジン
2019年6月、京都・烏丸の地に、ひっそりと週末だけ営業する【confiserie ESPACE KINZO（コンフィズリー エスパス・キンゾー）】がオープン。ここは、2018年5月に惜しまれながら閉店した、名店【オ・グルニエ・ドール】のオーナーパティシエ西原金蔵さんが、1年間の充電期間を経て開いた新店です。…
