洗練された雰囲気の中で食事やお酒を楽しめるレストラン＆バー
料理は、モダンオーストラリア料理を中心に、様々な国のエッセンスを取り入れたフュージョン料理を提供。
新鮮なシーフードや地元産の食材をふんだんに使用し、見た目も美しく、味も洗練された料理は、訪れる人々を魅了している。

シドニーの象徴的なビーチの一つ、クージービーチに位置する、
息を呑むようなオーシャンビューと、新鮮なシーフードを中心とした洗練された料理が楽しめるレストラン
1928年に建てられた歴史的建造物である元水泳浴場跡を利用しており、その名の通り「海水浴客」を意味する「Bathers」は、この場所の歴史を物語っている。
料理は、地元の新鮮な食材をふんだんに使用した、モダンオーストラリア料理が中心。
特にシーフードは、毎日市場から仕入れる新鮮なものを使用しており、素材本来の味を最大限に活かした調理法で提供される。

オーストラリア・シドニーのウォータールー地区にある「THE HERO OF WATERLOO」は、その名の通り、ワーテルローの戦いの英雄にちなんで名付けられた歴史あるパブ。
1845年に創業されたこのパブは、シドニーで最も古いパブの一つとして知られている。
単なる古いパブというだけでなく、美味しいパブ料理と豊富な種類のビールが楽しめる場所としても人気。
伝統的なパブ料理であるフィッシュアンドチップスや、ステーキ、パイなどは、地元の人々だけでなく、観光客にも好評。
また、地元のクラフトビールをはじめ、国内外のビールを豊富に取り揃えており、ビール好きにはたまらないラインナップとなっている。
特に、地元産の食材を使った料理は、素材本来の味を生かしたシンプルな調理法で提供され、ビールとの相性も抜群。

訪れる人々を美食の世界へと誘うフレンチレストラン
伝統的なフレンチの技法をベースに、オーストラリア産の新鮮な食材を積極的に取り入れている
シェフの創造性と食材の持ち味が融合し、独創的な料理が生み出されている。
特に、新鮮なシーフードを使った料理は絶品で、オーストラリアならではの海の幸をフレンチの技法で昇華させた味わいは、ここでしか体験できない。
例えば、地元で獲れた新鮮な魚介を使ったブイヤベースは、魚介の旨みが凝縮されたスープと、丁寧に調理された魚介のハーモニーが絶妙。
また、オーストラリア産のラム肉を使った料理もおすすめ。
柔らかくジューシーなラム肉は、フレンチのソースと見事に調和し、忘れられない味わい。

朝食とブランチで特に人気を集めるカフェ
本店である「Room 10」の姉妹店としてオープンして以来、その人気は本店を凌ぐほど。朝早くから行列ができることも珍しくない。
メニューは、定番の朝食メニューにひねりを加えたものが多く、見た目も味も楽しめる工夫が凝らされている。
特に注目すべきは、ふわふわの食感が特徴的なオムレツ。
シンプルなプレーンオムレツから、様々な具材を組み合わせたものまで、種類も豊富。地元の人々はもちろん、観光客からも高い評価を得ている。

地元の人々はもちろん、世界中の観光客からも愛されるジェラート店
2014年にイタリアで開催されたジェラートの世界大会「Gelato World Tour」で世界一の称号を獲得したことで、その名は世界中に知れ渡った。

ウォーターフロントの絶好のロケーションで、上質な炭火焼きステーキとシーフードを楽しめるレストラン
店名が示す通り、アンガス牛を中心としたオーストラリア産のプレミアムステーキが自慢で、開放的な空間で極上の肉料理を堪能できる。