1502年創業という九州最古の歴史を持つ老舗の菓子店
平戸藩主・松浦家の御用菓子司を務めた歴史を持ち、現在も伝統的な製法で平戸銘菓を作り続けている。
代表銘菓は、ポルトガルから伝わった南蛮菓子「カスドース」
カステラを卵黄と砂糖蜜で揚げたもので、濃厚な甘さと独特の風味が特徴。
他にも、平戸藩への献上菓子であった「牛蒡餅（ごぼうもち）」、平戸の美しい海をイメージした「花かすていら」、
上品な甘さの「烏羽玉」など、歴史と文化を感じさせる銘菓が揃っている。

蔦屋茶寮では、この歴史あるカスドースをはじめ、さまざまな和洋菓子を、落ち着いた空間で味わうことができる。
看板商品のカスドースはもちろん、季節の生菓子や、平戸の特産品を使った創作スイーツなど、バラエティ豊か。
茶寮限定の「カスドースプレート」は、通常のカスドースに加え、アレンジを加えた一品や、季節のフルーツなどが添えられ、見た目も華やかで、おすすめ。