都会の喧騒から一歩足を踏み入れると、そこには優雅に泳ぐ錦鯉が訪れる人々を迎え入れる、癒しの空間が広がっています。
蕎麦は、国内産と北米産の石臼挽き蕎麦粉を独自の比率でブレンドし、毎日心を込めて手打ちされています。
王子越後屋で培われた手打ちの技法が活かされており、そのこだわりが蕎麦の風味と食感に深く反映されています。
また、蕎麦だけでなく、天ぷらへのこだわりも特筆すべき点です。綿実油と良質のごま油をブレンドして揚げる天ぷらは、上品な風味とサクサクとした軽やかな食感が特徴で、特に舞茸の天ぷらは、そのボリュームと香りの高さで多くの客を魅了しています。
厳選された宮城産・蔵王竹水鴨を使用した鴨料理や、上品な甘みとうまみが特徴の山形産「つや姫」を使用したご飯も、蕎麦とともに「満留賀」の味を深く堪能できる逸品です。
蕎麦が持つ豊富な栄養素、例えばタンパク質やビタミンB群、そして血液をサラサラにするルチンなど、健康面にも優れた食材であることも、食後の蕎麦湯とともに「満留賀」での食事をより豊かなものにしています。
蕎麦の健康効果にも着目し、美味しく、そして身体に優しい食事を提供しようとする店主の心意気が感じられます。