栃木県宇都宮市、言わずと知れた「餃子の街」において、数多ある名店の中でも一線を画す存在として地元住民や観光客から絶大な支持を集めているお店です。
餃子は、主に焼き餃子と水餃子の二種類。それぞれの餃子が持つ個性を最大限に引き出すため、皮から具材、そして焼き方、茹で方に至るまで、一切の妥協を許しません。
特に皮は、一般的な餃子に比べてやや厚めに作られており、これが独特の食感と、中の餡の旨みを閉じ込める役割を果たしています。
一口食べれば、そのモチモチとした弾力と、餡から溢れ出すジューシーな肉汁が口いっぱいに広がり、思わず唸るほどの満足感が得られます。