祇園の風情に溶け込む京料理の割烹です。
魅力は、「シャンパーニュと京料理のマリアージュ」という独自のコンセプトに基づいた、華やかで繊細な祇園仕込みの料理です。
岩﨑大将が長年の経験と確かな技術を駆使して生み出すコース料理は、ただ美味しいだけでなく、「見て美しく、食べて美味しい、祇園らしい料理」を追求しており、訪れる客の五感を刺激します。
昼夜ともにおまかせコースのみを提供し、献立は月ごとにテーマを替えることで、歳時や節句の趣向を取り入れ、その時季一番の旬の食材を最高の状態で提供しています。