創業は寛政12年（1800年）に遡り、その歴史は200年以上。古くは食用油の販売から始まり、天保3年（1832年）からは醤油醸造業を営んできました。
現在では、醤油造りの技術を活かした佃煮の製造販売がメインとなっており、特に看板商品の「わかさぎいかだ焼」や「やき蛤」は、佐原を代表する名産品として広く知られています。