島根県益田市のJR石見横田駅から歩いておよそ10分の場所にある「すし舞」は、地元の方に長年親しまれている、お寿司と一品料理のお店です。清流として知られる高津川の流域に位置し、映画『高津川』では、俳優の岡田浩暉さんと佐野和真さんが演じた親子が営むお寿司屋さんの舞台になったことでも知られています。映画をご覧になった方は、お店に入ると、作中に登場する主人公たちの生活の息遣いや、地域の風景が目に浮かんでくるような、特別な気持ちになれるかもしれません。

このお店の大きな特徴は、本格的なお寿司はもちろん、居酒屋としても気軽に利用できる親しみやすさにあります。カウンター席が8席、そしてゆっくりくつろげる和式の個室が5部屋設けられているため、お一人でのんびり晩酌を楽しみたい方や、ご家族やグループでの食事会、また大人数の団体様（30名まで）でも安心して訪れることができる懐の深さがあります。映画『高津川』が、若者の都会への流出や伝統の継承といった、地方が抱える課題をテーマにしながらも、地域に暮らす人々の温かい日常を描いているように、「すし舞」もまた、益田の地にしっかりと根を下ろし、世代を超えて人々が集う大切な交流の場となっているのです。

お料理の中心となるのは、やはり新鮮な海の幸を存分に味わえるお寿司です。海が近い益田の地で揚がった旬の魚介を丁寧に仕込んだ握りは、ネタの良さが引き立ち、目にも鮮やかな一皿です。定番のにぎり寿司はもちろんのこと、お刺身の盛り合わせもまた、磯の香りと鮮度の高さを感じられる人気メニューです。また、お祝い事や法事など、特別な日に合わせてのご要望に応じて仕出し料理も承っていて、ご自宅で「すし舞」の味を楽しむことができるのもうれしい点です。

さらに、お寿司以外にも、熟練の職人の技が光る様々な一品料理が楽しめます。特に、予約をして訪れた方だけが味わえる「店主お薦めの内緒の一品」という特別なサービスがあり、これはその日の仕入れや季節の移ろいを感じさせる、店主の心遣いが詰まった特別な逸品です。そのほかにも、焼き物や煮物など、お魚の旨みをシンプルに引き出した和の一品料理も豊富で、お寿司と一緒にゆっくりと味わうことができます。たとえば、魚のカマをじっくり焼き上げたカマ塩焼きなどは、香ばしくジューシーな味わいが、お酒のお供にもぴったりだと評判です。また、食後の締めには、魚介の風味豊かな赤だしが、お食事の満足感を高めてくれます。清流高津川のように澄んだ空気と、日本海の恵みを堪能できる「すし舞」は、旅の思い出を一層深めてくれるに違いありません。