東京都大田区にあります親子丼 ヤマカ1は、蓮沼駅からほど近い場所で、地域の皆様の食卓を支える大切な存在として親しまれているお店です。

お店は「大田区の食生活を支えたい」という温かい思いを胸に、毎日おいしいお食事をお求めやすい価格で提供していらっしゃいます。お客様に寄り添い、より良いサービスを届けるため、2025年2月22日には店舗を移転され、2026年4月からは平日の営業時間を変更するなど、常に工夫を凝らされているようです。訪れる人々がいつでも安心して、そして満足できる食事を楽しめるよう、お店は日々努力を重ねていらっしゃいます。

お店の看板メニューは、なんといっても心温まる親子丼です。ふんわりとした卵と、鶏肉の旨味がぎゅっと詰まった一品は、小さなお子様から大人の方まで、幅広い世代のお客様に愛されています。一口食べると、ほっとするような優しい味わいが口いっぱいに広がり、日々の疲れを癒してくれることでしょう。お求めやすい価格ながらも、こだわりの詰まった親子丼は、何度も足を運びたくなる魅力があります。ご飯と具材のバランスも良く、食欲をそそる香りが、訪れる人々の心を豊かにしてくれます。

親子丼 ヤマカ1では、メインの親子丼だけでなく、日々の食卓を豊かにする様々なお食事をご用意しています。例えば、しっかりとお腹を満たしてくれる定食類も人気があります。ご飯が進むおかずとバランスの取れた食事が、毎日の活力を与えてくれることでしょう。また、お店のコンセプトである「価格安く、美味しい食事を」が、全てのメニューに息づいており、誰もが安心して楽しめる工夫が凝らされています。心を込めて作られたお料理は、訪れる人々に温かい気持ちと、明日への元気を与えてくれることでしょう。地域の皆様にとって、なくてはならない存在であり続けています。

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京阪祇園四条駅からほど近い路地に暖簾を掲げる安参は、全国の肉好きが訪れることで知られる肉割烹のお店です。

安参の創業は昭和23年（1948年）、最初は京都の寺町六角で産声をあげました。その後、昭和43年（1968年）頃に現在の祇園の地に移り、初代が考案した名物のテール煮込みを看板に、二代目の時代に厳選された牛肉を一品料理で楽しませる肉割烹としてのスタイルを確立したと言われています。創業者の初代は東京の門前仲町出身で、そのお名前の「ヤスオさん」が店名の由来となったそうです。また、初代が愛されていたひょうたん酒にちなみ、今も店内には味わい深い瓢箪が飾られ、訪れる人を迎えてくれます。現在は曾孫にあたる大将が板場を守り、家族で温かい接客をされているのも、お店の魅力の一つです。

安参ならではの特徴として、肉の旨味を最も美味しく味わうための工夫が随所に感じられます。たとえば、メニュー表は基本的に置かれていませんが、お客さまの好みや様子を見ながら、お刺身、焼き物、煮込みの順で一品ずつ提供されるおまかせスタイルが、創業当時から大切にされています。これは、肉本来の繊細な旨味を楽しんでいただくために、味の淡泊なものから濃いものへと進むよう考えられた流れです。また、このお店では、タンを「ツンゲ」、心臓（ハツ）を「ヘルツ」、ミノを「マーゲン」と呼ぶことがあります。これは、創業当初に医学関係の常連さんが多かったことから、ドイツ語の医療用語を洒落で使ったことが始まりで、今もそのユニークな呼び名が残っているというエピソードも素敵です。カウンター席では、活気ある厨房の様子を眺めながら、その特別な雰囲気に浸ることができます。

安参でぜひ堪能していただきたい人気の一品が、新鮮さに絶対の自信を持つ和牛の**刺身**です。薄くスライスされた**タンの刺身**や、新鮮な**ハツの刺身**、**赤身の刺身**などが供され、九条ねぎやからしを添えていただくのが安参流とされています。これらの生肉を楽しむスタイルは、昔からのお店のこだわりで、「刺身抜きの注文はありえない」とおっしゃるほどです。

そして、焼き物からは、肉の旨味が凝縮された**ハラミのタレ焼き**や、さっと火を通した**レバー焼き**、食感が楽しい**ロースの貝割れ肉巻き**などが人気を集めています。シンプルな調理法でありながら、長年の経験を持つ職人技で、肉の最高の状態を見極めた絶妙な焼き加減が楽しめます。

そして、このお店の顔ともいえるのが、名物の**煮込み**です。牛テールやホルモンなどをじっくりと下処理し、創業時から絶えず継ぎ足し続けている秘伝の出汁で、毎日数時間をかけて炊き込んでいます。味噌風味のおでん仕立てで、肉の濃厚な旨味が出汁に溶け込み、一緒に煮込まれたジャガイモやこんにゃく、玉子などにもしっかりと味が染み込んで、まさに至福の味わい。肉の濃厚な味わいを楽しむこの煮込みを、お刺身や焼き物の後にいただくのが、安参の通な楽しみ方です。

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東京都東久留米市に広がる、都内屈指の広さを誇る天然温泉と岩盤浴の大型温浴施設、それがスパジアムジャポンです。2019年3月にオープンして以来、「スパジャポ」の愛称で多くの方に親しまれ、その規格外のスケールとエンターテインメント性で、年代を問わず人気のスポットとなっています。この施設は男性専用ではなく、女性やご家族、カップルなど老若男女が一緒に楽しめる空間が用意されています。

この施設が持つ最大の特徴は、温泉・岩盤浴・休憩スペースそれぞれの充実ぶりです。お風呂は露天風呂を含め15種類もあり、地下1500メートルから湧き出る天然温泉は、肌にぬるっとした感触と薄い塩味を感じる「ナトリウム－塩化物・炭酸水素塩温泉」です。この温泉は、環境省選定の「平成の名水百選」に選ばれた東久留米の湧水と同じ水源を持つ「名水」を活用しているのが誇らしい点です。

また、お風呂やサウナの設備も個性的で、女性用浴場には美肌を目指せる炭酸ヘッドスパ、男性用浴場にはサウナ好きも唸るこだわりの水風呂を超える水風呂が用意されているそうです。サウナもオートロウリュ付きの高温サウナと、体をマッサージしながら楽しめるミネラル塩サウナなど、種類豊富に楽しめます。

温浴後のリラックスタイムを支えるのが、関東最大級ともいわれる岩盤浴とラウンジエリア「IN THE FOREST」です。ここは五つの異なる岩盤浴室と、約3万冊のコミックが並ぶ広大なラウンジを備えていて、まるで森の中にいるような心地よさで一日中ゆったりと過ごすことができます。ラウンジ内にはコンセントやUSB給電設備も完備されているため、デジタルデトックスはもちろん、ちょっとした作業にも便利です。

さらに、休憩を兼ねたアウトドア体験として、岩盤浴テラスにはグランピングとサウナを掛け合わせた「GLAUNA」エリアがあります。ここではテントサウナやバレルサウナが設置されており、都会にいながらにして自然の中でととのうような非日常的なサウナ体験を満喫できるのも魅力の一つです。

グルメに関しても、施設内とは思えないほどの多彩な飲食店が揃っています。本格ナポリピッツァの店「SAVOY」では、麻布十番の名店仕込みの薪窯で焼いた、外はサクッと中はモチモチとした低糖質のピッツァを味わえます。また、和食処の「山水草木」では、ゆったりとした空間で大きな器で提供されるおうどんや御膳メニューなど、本格的な和食を堪能できます。

女性に特に人気の高い「アジア食堂からんころん」では、ヘルシー志向の女性が喜ぶアジアンエスニック料理が充実しています。そして、お風呂上りにがっつり食べたい時には「ステーキ＆ハンバーグGRILLERS」のジューシーなステーキ＆ハンバーグがおすすめです。岩盤浴ラウンジにある「IN THE FOREST CAFE」では、ハーゲンダッツやゴディバとコラボしたプレミアムなコラボスイーツなど、軽食からデザートまで揃い、汗をかいた体に嬉しいスムージーやデトックスウォーターも楽しめます。

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JR中央線荻窪駅のほど近くにある吉田カレーは、その唯一無二の味わいと個性的なスタイルで、全国のカレーファンから注目を集める名店です。東京のカレー激戦区の中でも、他の名だたる人気店と並び称されるクオリティの高さが自慢で、多くの人がその味を求めて訪れます。店主の吉田貴宏さんは、中学生の頃からアルバイトを続け、飲食の現場で料理の基礎を学ばれたそうで、特にお弁当屋さんで教わった欧風カレーの製法が、今のカレーのベースになっているそうです。しかし、長年の研究と進化を経て、今では欧風というジャンルにとどまらない、まさに「吉田さんちのカレー現在形」とも呼ぶべき独自の味を確立されています。

吉田カレーを語るうえで欠かせないのが、お店で気持ちよく食事を楽しんでもらうための独自のルールです。初めて訪れる方は少し戸惑うかもしれませんが、これらは店主の強いこだわりとポリシーを体現しています。たとえば、お店のシャッターがいつも半開きになっているのが、営業中の静かな合図です。入店の際には、ドアの前ではなく手前の段差で静かに待機し、店主さんに呼ばれてから入るという作法があります。店内では、落ち着いてカレーに集中してほしいという思いから、食事中のスマートフォン使用を控えるよう促されるなど、細やかな心遣いが光ります。また、お手洗いは「社長室」と呼ばれていて、使用する際には店主さんにひと言お声がけをするのがルールになっています。食事が終わったら、お皿やグラスをご自分で下げるなど、お客さんもお店作りに協力する、心地よい緊張感のある空間です。

このお店のカレーは、味にも確かなこだわりが詰まっています。小麦粉を使わず、無添加・無化調にこだわって作られているため、見た目のボリューム感に反して、体にも優しく、毎日でも食べられるような食べ心地の良さが特徴です。カレーの旨味の秘密は、鶏ガラ、ホタテの貝柱、昆布、鰹節などから丁寧に取られたぜいたくな出汁にあります。この出汁にスパイス、バナナ、リンゴ、生クリームなどが加わり、奥深くもまろやかな味わいを生み出しているのです。

基本のメニューは、トッピングを選んで自分好みにカスタマイズしていくスタイルです。辛さは甘、辛、そして両方を味わえるMIXの3種類から選べます。デフォルトで卵黄が乗せられたキーマカレーが添えられているため、まずはキーマと卵黄を絡めてその濃厚な旨味を堪能し、その後に全体を混ぜていくのがおすすめです。トッピングの中でも特に人気を集めているのが、とろけるような柔らかさの**豚肉**です。巨大な豚バラ肉の煮込みは、スプーンでも簡単に崩れるほどじっくりと煮込まれていて、脂の甘みがスパイシーなカレーと見事なハーモニーを奏でます。また、箸休めやお口直しに欠かせないのが、野菜の酢漬けである「アチャール」です。キャベツアチャールや玉ねぎアチャール、**うずらアチャール**など種類が豊富で、カレーの味をさらに引き立てる重要な存在です。食後に、デザート感覚で楽しめる**バナナミルク**も定番で、カレーを待つ間に提供されることもあり、濃厚なカレーの余韻をまろやかに包み込んでくれます。一口食べれば、その確かな美味しさが多くの人を魅了する理由をきっと感じていただけるでしょう。

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江戸の粋な蕎麦文化を今に伝える、日本橋の地に佇むお蕎麦屋さんです。
薮伊豆総本店の歴史は大変古く、江戸時代の天保年間（1830年から1843年）にまでさかのぼります。当時の京橋の地で、「伊豆本」という蕎麦屋としてすでに賑わっていた記録が残っています。そして明治15年（1882年）になり、神田やぶそばの暖簾を受け継ぐことになり、「薮」と「伊豆本」の「伊豆」を合わせて薮伊豆と名付けられました。神田やぶそばの直系分店として、江戸町人文化の象徴であった蕎麦の技術と心意気を、今に伝える役割を担っています。現在は六代目の当主がその歴史と味を受け継ぎ、日本橋のビジネス街の中にありながらも、一歩足を踏み入れると江戸情緒あふれる門構えが訪れる人々を迎えてくれます。

このお店の大きな特徴は、蕎麦という食文化を通して、「粋」の精神や「江戸の文化」を体験してほしいという強い思いがあることです。京橋にあった時代から、五代目柳家小さん師匠が三階のお座敷で落語会を開催するなど、落語家の方々とのご縁が深く、現在もその伝統は受け継がれています。三階のお座敷では、毎月数回、柳家花緑師匠をはじめとする噺家さんたちによる「落語とそばの会」などの寄席が定期的に開かれ、江戸時代から続く庶民の娯楽と食を同時に楽しむことができます。蕎麦はただお腹を満たす食べ物としてではなく、歴史と文化を味わうものとして、お店の心意気が伝わってきます。

お食事では、老舗の伝統を受け継ぐ職人が手ごねで打つ蕎麦と、こだわりのつゆが自慢です。つゆは、サバ節とカツオ節を独自の配合で六種類も使い分けており、毎朝大釜で丁寧にアクを取りながら煮出すことで、香り豊かで深い味わいを生み出しています。また、健康に配慮したメニューが多いのも、長年働くオフィスワーカーや女性客に愛される理由の一つです。特にランチタイム限定のじゅげむ定食は、健康と長寿をテーマに考案された人気メニューです。落語の演目「寿限無」から名付けられたこの定食は、鶏とごぼうの柳川小鍋、そばの実の炊き込みごはん、高野豆腐、きんぴらなど、栄養バランスが良く、低カロリーでありながらも満足感のある構成で、体にやさしい蕎麦屋の粋を感じさせてくれます。この他にも、もりそばに天ぷらやサラダなどが付いたまねき猫ランチも好評です。

さらに、お店の名物として定評があるのが、お酒の肴にもぴったりな玉子焼きです。ふっくらとしたボリューム感がありながら、外側はわずかにしっかり、中はホワホワとした絶妙な食感に焼き上げられています。甘めの味付けは、蕎麦屋ならではの出汁のきいたつゆと相まって、お酒が進む一品です。温かい蕎麦では、テレビで紹介されたこともある鴨せいろや、冬場に人気のねぎ南蛮など、季節を感じる豊富な品書きが楽しめます。また、ご自宅用のお土産には、風味豊かなそば寿しや、手軽に江戸の味を楽しめるそば弁当も用意されており、大切な方への贈り物や、ご家庭での食卓を彩る江戸の粋なおもてなしとしても喜ばれています。江戸の文化と蕎麦の伝統が息づく薮伊豆総本店で、心ゆくまで「江戸の粋」を味わってみてはいかがでしょうか。

【ダウンタウンなう 薮伊豆総本店】ミキがゲストで訪れたお店は？2020/58/7放送でも紹介

東銀座駅から歩いてすぐ、国の登録有形文化財である歌舞伎座の裏手に、地元の方々や多くのファンに長年愛され続けている喫茶店、アメリカンがあります。1983年にオープンしたこちらのお店は、マスターである原口誠さんの人柄と、豪快なボリュームのサンドイッチで知られる名店です。喫茶店としては珍しい、朝と昼の2部制で営業しており、平日のみの営業にも関わらず、開店前から行列ができる東銀座の名物スポットになっています。

このお店の何よりの特徴は、その圧倒的なサンドイッチのボリュームです。特に看板メニューのタマゴサンドは、お皿に乗り切らないほどのタマゴサラダが、分厚く切られた食パンの上に山盛りになった姿に誰もが驚いてしまいます。その量たるや、一食で約1斤の食パンと卵8個分程度が使われていると言われるほどです。この規格外のボリュームが生まれた背景には、マスターの温かいサービス精神と、あるエピソードがあります。創業当初は普通のボリュームでしたが、バブル崩壊後の厳しい時期に「最後にお客さんへ恩返しをしたい」という思いから、サンドイッチをてんこ盛りで提供したところ、かえってそれが大ヒットとなり、お店は再び脚光を浴びることになったそうです。この思いやりは今も続いており、ほとんどのお客様が食べきれないことを見越して、お店では持ち帰り用のパックとビニール袋を無料で渡してくれる心遣いがデフォルトになっています。

サンドイッチの美味しさの秘訣は、ボリュームだけではありません。食パンは地元のベーカリーから1日に2回、焼きたてのアツアツが直送され、マスターの「パンも炊きたてのご飯と同じく焼きたてが一番美味しい」という強いこだわりが詰まっています。このほんのり甘い厚切りパンに挟まれる主役の具材、タマゴサラダも格別です。ゴロッとした固ゆで卵にマヨネーズと白コショウがシンプルに味付けされていますが、タマゴ本来の風味を最大限に引き出すため、あえて少し白身を間引くといった細やかな工夫がされているのが特徴です。この唯一無二のタマゴサンドは、アメリカのCNNなど海外メディアにも取り上げられたことから、今や世界中からこの味を求めて外国人観光客も多く訪れるようになり、メニューにも多言語表記が用意されています。

他にもサンドイッチのメニューは豊富に揃っていて、スパイスの効いたパストラミビーフや、ジューシーなハンバーグサンド、シンプルながら満足感のあるツナサンドなど、バリエーションに富んだ品々が並びます。どのサンドイッチも具材がたっぷりと豪快に盛り付けられており、パンの美味しさと相まって、どのメニューを選んでも満たされること間違いなしです。また、サンドイッチとセットで注文するドリンクもジャンボサイズで提供される点も、お店の気前の良さを感じさせます。レトロな雰囲気の店内には、マスターと交流のある著名人のサインや写真が飾られ、お店の歴史と賑わいを物語っています。

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東京メトロ赤坂駅から歩いて6分ほどの場所に、中国料理界の重鎮、脇屋友詞（わきや ゆうじ）シェフがオーナーシェフを務める中国料理店、トゥーランドット 臥龍居があります。2011年にオープンして以来、伝統的な上海料理の技を軸にしながらも、従来の枠にとらわれない新しい中国料理、いわゆる「Wakiya流モダンチャイニーズ」を提唱する脇屋シェフの味を、比較的気軽に楽しめる場所として多くの人に愛されています。脇屋シェフは15歳で料理の道に入り、赤坂の「山王飯店」などで研鑽を積み、2023年には料理人人生50年という大きな節目を迎えました。

脇屋シェフは、大勢で円卓を囲み大皿料理をシェアするのが一般的だった中国料理の世界に、フレンチのような美しい盛り付けで一人ひとりに提供する多皿コース料理のスタイルを持ち込み、中国料理の常識を塗り替えた先駆者として知られています。その確かな技術と斬新な発想から、「中華の鉄人」としても広く活躍されました。料理には日本の旬の食材や極上の素材を巧みに取り入れ、栄養バランスにも配慮した繊細な味わいが特徴です。その洗練された脇屋流の中国料理は、本場中国からも認められ、香港や上海でイベントに招聘されるほどの評価を得ています。

お店は「Wakiya迎賓茶樓」と同じ建物の1階と2階にあり、煌めくシャンデリアやアンティークの調度品が配された非日常感あふれる空間が広がっています。まるで大人の隠れ家のような上質な雰囲気の中で、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。また、平日は朝8時から、週末は朝9時から営業している日もあり、朝食からディナーまで、一日の様々なシーンで利用できるのも珍しい特徴です。

コースの始まりを彩る一皿には、彩り豊かな九つの喜び！ 九種前菜盛り合わせがあります。これは、五味・五色・五法という中国料理の多様な味わいや手法がバランスよく調和した、手の込んだ9品のオードブルで、和牛のローストビーフや胡麻豆腐のキャビア添えなど、その内容は季節や時期によって進化を続けています。

そして、脇屋シェフの代名詞ともいえるスペシャリテが、ふかひれの上海風煮込みです。気仙沼産のヨシキリザメのフカヒレなど、高品質な素材を長年の信頼関係のある業者から仕入れ、手間と時間をかけて下処理します。味の要となるスープは、鶏や豚のガラをじっくりと煮込んだ滋味深いもので、フカヒレの食感と相まって贅沢な美味しさが口の中に広がり、炊き立ての土鍋ご飯と共に味わうことができます。食事の締めくくりには、自家製ラー油と十数種類のスパイスを効かせた醤油ベースの担々麺も人気です。そのほかにも、旬の鮮魚にふきのとうなどの天然山菜を添え、XO醬とねぎのソースで奥深くやさしい味わいに仕上げた本日の鮮魚と天然山菜のスパイス香り揚げなど、季節感あふれる一皿一皿が、訪れる人々を新しい中国料理の世界へと誘います。

【ジョブチューン トゥーランドット 臥龍居】セブン-イレブン×超一流中華料理人 ジャッチした小澤善文氏のお店は？2020/7/11放送
【ジョブチューン トゥーランドット 臥龍居】バーミヤンリベンジマッチ ジャッチした小澤善文氏のお店は？2020/11/21放送
【グルメマウンティング】最後の日、何食べる？夕食 中華 フカヒレ『トゥーランドット 臥龍居』は？#大橋未歩 #高橋真麻 #大島由香里 2022/5/2放送
【相葉マナブ】ニラを使った絶品料理の名店 ニラ焼き饅頭『トゥーランドット 臥龍居』2023/5/7放送
【行列のできる相談所】#鹿賀丈史 脇屋友詞シェフのお店『トゥーランドット 臥龍居』最高の卵料理 2023/6/25放送でも紹介

調布の深大寺エリアにあるそば処 湧水は、地元の方はもちろん、観光で訪れる多くの方に愛されている手打ちそばのお店です。深大寺周辺は、かつて関東ローム層の黒ぼく土壌がそばの栽培に適していて、さらに野川周辺には良質な湧き水が豊富にあったことから、古くからそばづくりが盛んな地域として知られています。江戸時代後期に深大寺そばが文化人に広められて有名になったという歴史を持つこの地で、湧水は深大寺そばの伝統を受け継いでいるお店の一つです。店舗は深大寺の門前からも歩いてすぐの場所にあり、豊かな自然に囲まれた趣のある佇まいが魅力です。国産の石臼挽きそば粉を使い、職人さんが丁寧に手打ちしたおそばをいただけるのが特徴です。

湧水の大きな特徴は、国産石臼挽きそば粉を使用した手打ちそばで、特に香りやコシを強く感じられる九割そばの「湧水そば」と、のどごしの良い二八そばの「深大寺そば」の二種類を楽しめる点にあります。季節によってそば粉の産地を使い分けているので、時期ごとに茨城産の「常陸秋そば」や北海道産、夏の新そばでは福島産といった、その時々の最良の風味を堪能することができます。運が良ければ、店頭でそば打ちの様子を見られる機会もあり、職人の技を間近で感じられるかもしれません。また、店内にはテーブル席や座敷席、さらにペット同伴が可能な屋外テーブル席が用意されているため、様々なお客様がゆったりと食事の時間を過ごせます。

お店で人気を集めるメニューの一つに、風味豊かな九割そばの「湧水そば」に天ぷらを添えた「湧水天もり」があります。そば本来の豊かな香りとしっかりとしたコシを味わえる九割そばと、カラッと軽やかに揚がった天ぷらの組み合わせは、多くのお客様に好評です。定番メニューの「天ざる」も人気が高く、おそばとのバランスを考えた天ぷらの盛り合わせが嬉しい一品です。

おそば以外の名物としてぜひ試していただきたいのが、お店オリジナルの甘味「そばようかん」です。そば湯にそば粉を加えて固め、小豆をサンドしたこの和菓子は、甘さ控えめで、おそばを食べた後の優しい食後のデザートにぴったりです。お土産としても人気を集めています。また、大きなお揚げが特徴の温かいおそば「きつねそば」や、うずらの卵が入った「とろろそば」なども、おそばの美味しさを堪能できるおすすめのメニューです。一品料理も充実していて、旬の肴や揚げそばがき、そば豆腐といった、お酒と相性の良いメニューも楽しめますので、深大寺散策の際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

【東野・岡村の旅猿 湧水】持田香織と童心に帰って遊ぼうの旅 国産の石臼挽きのおそばのお店は？2020/10/7放送
【王様のブランチ 湧水】調布ひとり散歩 深大寺名物『お蕎麦』のお店は？2021/6/26放送
【ヒルナンデス 湧水】マチャミおひとり旅『お蕎麦』の名店は？2021/9/3放送
【爆買い☆スター恩返し 蕎麦】#鈴木亮平 お蕎麦の名店『湧水』お店は？2021/10/29放送でも紹介

麻布十番駅からほど近い場所で、230年を超える歴史を今に伝える、江戸時代からの伝統を受け継ぐお蕎麦屋さんです。総本家更科堀井 本店は、港区元麻布に店を構え、麻布十番の街の移り変わりを見つめてきました。

創業は寛政元年（1789年）にさかのぼります。初代は信州出身で、もともとは信州特産の布を商い、特に当時の領主である保科家の御用達を務めていました。その初代が、保科家の江戸屋敷のそばにあった麻布永坂町でそば屋を開いたのが始まりと伝わっています。当時は「信州更科蕎麦処 布屋太兵衛」という看板を掲げ、そば処として名を馳せました。店名にある「更科」という名前は、信州そばの集散地「更級」の音と、保科家から許された「科」の字を合わせて名付けられたと言われています。江戸時代から大名屋敷や寺院に出入りし、明治時代には皇后や宮家にも出前を届けるなど、そばの名店としての地位を確立しました。

しかし、昭和時代に入り、恐慌や戦時下の影響で昭和16年（1941年）に惜しくも一度廃業してしまいます。その後、店は再建されたものの、商標などが堀井家の手を離れてしまうという曲折がありました。そこで、創業の血筋である堀井家が「真においしいそばを届けたい」という一心で、代々の地である麻布を離れず、昭和59年（1984年）に麻布十番商店街の一角で「総本家更科堀井」を再興しました。現在、麻布十番の周辺には他にも更科の名を冠するお蕎麦屋さんがありますが、血筋を継いで再スタートを切った堀井家の店として、その伝統を守り続けています。また、かつて四代目の女将さんが「うちのそばは高いのだから、量を少なくするな」と言い伝えたことから、他のお店と比べてボリュームたっぷりのお蕎麦を味わえるのも、こちらならではの嬉しい特徴です。

お店の看板メニューとして広く知られるのが、白い輝きを放つ「更科そば」です。これは、そばの実の中心部分、わずか10パーセントほどしか取れない真白いそば粉（さらしな粉）だけを贅沢に使って打たれたお蕎麦です。つるりとした喉越しと、ほのかに香る上品な甘さが魅力で、その真っ白で美しい見た目から、かつては「御前蕎麦」として大名家や将軍家に献上される高級そばの地位を築いていました。

また、総本家更科堀井を訪れたら、ぜひ楽しんでいただきたいのが、四季折々の素材を取り入れた「季節の変わりそば」です。季節によって桜や紅花、菊花などさまざまな食材がそば粉に練り込まれ、彩り豊かで季節の移ろいを舌と目で感じさせてくれます。繊細な更科そばがベースになっているからこそ、素材の色や香りが一層際立ちます。さらに、そばのお供には「だし巻き卵」がおすすめです。お出汁の旨みがじゅわっと染み出し、少し甘めに仕上げられた味わいは、お蕎麦のつゆとの相性も抜群で、職人さんの技が光る一品です。まん丸の形が印象的な「三つ葉と海老のかき揚げ」も人気が高く、ほろほろとした食感の揚げたてを、つゆにつけていただくのは、江戸時代から続く「蕎麦屋飲み」の粋な楽しみ方としても親しまれています。お酒のメニューやおつまみも充実しているので、お蕎麦が出るまでの時間をゆっくりと楽しんでみてはいかがでしょうか。

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【ほほおちゴハン】老舗めし沼『煉瓦亭／総本家更科堀井／てん茂／桜なべ 中江』マイスターおすすめリスト 2022/8/20放送
【朝メシまで。】大みそかに100人以上の大行列が出来る年越しそば！江戸時代から続く白いおそば『総本家更科堀井』2025/1/15放送
【バナナマン日村が歩く！ウォーキングのひむ太郎】明治通り 渋谷～古川橋編 少し贅沢に麻布十番にある老舗の名店『総本家更科堀井 本店』本日のご褒美 2025/6/17放送
でも紹介

昔ながらの雰囲気を受け継ぐ、生姜ラーメンが名物の町中華です。
地元の人々はもちろん、遠方からも食通が足を運びます。
古き良き昭和の面影を色濃く残す店構えと、店内に広がる温かい空気は、訪れる人を懐かしい記憶へと誘い、一口食べれば心も体も温まる、そんな特別な場所です。
代名詞とも言えるのが、その生姜ラーメンです。
一般的な醤油ラーメンとは一線を画し、たっぷりの生姜が溶け込んだスープは、一口飲むと体の芯から温まるような、優しくも奥深い味わいです。
鶏ガラや豚骨をベースにしたあっさりとしたスープに、刻み生姜が惜しみなく加えられており、その香りと風味が食欲を掻き立てます。
生姜の風味は強すぎず、しかししっかりと存在感を放っており、最後まで飽きずに飲み干せる絶妙なバランスが、多くのファンを魅了しています。
麺は中細の縮れ麺で、スープによく絡み、生姜の風味を余すことなく楽しめます。
具材はシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギ、そしてさらに追い生姜が添えられていることもあり、それぞれの素材がスープの味を引き立てています。

【ほほおちゴハン】冷やし中華沼『あさひ／喜楽／馬賊』マイスターおすすめリスト 2022/7/16放送
【帰れマンデー見っけ隊】大正生まれの町中華の名店『あさひ』#高田純次 #東山紀之 #松倉海斗 町中華人気1位メニューを当てる旅 2022/12/19放送
【東野・岡村の旅猿】絶品冷やし中華『あさひ』#持田香織 と東野の誕生日をお祝いし直そう！の旅 2024/9/18放送
【華丸丼と大吉麺】大行列の生姜ラーメン『あさひ』浅草で丼麺探し 2025/8/3放送でも紹介

古き良き東京の風情が残るこの地で、独自のスタイルを貫き通す名高いとんかつ専門店です。
多くのグルメ専門家やとんかつ愛好家から「東京の最高峰の一つ」と称されるこの店は、一般的な「定食」の枠を超えた、素材と揚げの技術に特化した洗練されたとんかつ体験を提供しています。
定食形式ではなく、とんかつ単品とご飯・豚汁などを別々に注文するスタイルは、提供される一皿一皿の肉と衣の完成度に最大限集中してほしいという、店主の強いこだわりと自信の表れです。

【たけしのニッポンのミカタ】老若男女が大好き！？肉に魅せられたニッポン人　ミシュランガイドビブグルマンの常連店は？　2019/4/26放送
【ぴったんこカンカン】#永山絢斗 俺の好きなとんかつ ミシュラン掲載のお店は？2021/1/22放送
【有吉くんの正直さんぽ すぎ田】最強のおさんぽタウン『とんかつ』の名店は？2021/4/3放送でも紹介

浅草芸人が愛した天丼屋　最高峰の江戸前天丼が食べられる絶品天丼のお店
厳選された江戸前の新鮮な魚介を使い、素材本来の旨さを最大限に引き出す天丼専門店です。
特に大ぶりの車海老や穴子が豪快に盛り付けられた天丼は、そのボリュームとタレの絶妙な味わいで、国内外の食通を唸らせています。
浅草の伝統的な天ぷらとは一線を画す、甘さ控えめでキリッとした醤油の塩味が効いたタレが特徴で、素材の鮮度と上質なゴマ油の香りを際立たせています。

【林修のニッポンドリル　浅草　まさる】浅草ドリル旅　開店3時間だけの天丼のお店は？　2019/4/10放送
【1億3000万人のSHOWチャンネル まさる】#ローラ 10年ぶりに『天丼』を食べたお店は？2021/4/10放送
【ほほおちゴハン】浅草 天丼『まさる』お店は？下町丼ぶり沼 #長谷川忍 #高山一実 2022/7/23放送
【#芳根京子】ニノさん 天丼のうまい店『まさる』#コットン 浅草ぶらぶらクイズ旅 2023/4/2放送でも紹介

1978年（昭和53年）の創業以来、地元住民や観光客に愛され続けているサンドイッチの専門店です。
24時間営業、常に40種類以上が並ぶという圧倒的な種類の豊富さが魅力。
手頃な価格で、惣菜系からスイーツ系まで多彩な手作りサンドイッチを提供し、「札幌のソウルフード」の一つとして、朝食から深夜の夜食まで、あらゆる人々の胃袋を満たし続けています。
さらに、札幌駅構内にある自動販売機を設置しており大人気になっています。

【ドキュメント72時間 サンドイッチ工房 サンドリア】札幌・サンドイッチ店 24時間営業のサンドイッチ店は？2020/11/6放送
【SHOWチャンネル】真夜中でも行列ができるサンドイッチ専門店『サンドイッチ工房 サンドリア』#大西流星 #道枝駿佑 2023/5/13放送でも紹介

新鮮な地元の海の幸を豪快かつ手軽に楽しめる、熱海観光に欠かせない海鮮料理のお店です。
山盛りの海鮮がインパクト大な「海鮮てっぺん丼」や、濃厚な魚介出汁でお茶漬けとして〆る「味変」スタイルがSNSで話題を呼び、熱海の新たなグルメスポットとして絶大な人気を誇っています。

【世界さまぁ～リゾート】豪華な海鮮丼『熱海おさかな・大食堂』は？熱海極上ツアー 2022/9/24放送
【ソレダメ!】海鮮丼・しらす丼『熱海おさかな・大食堂』最強開運スポット巡り #梅沢富美男 #高橋英樹 #村重杏奈 2023/1/4放送
【#富田鈴花 海鮮丼・しらす丼】ヒルナンデス『熱海おさかな・大食堂』熱海でドケチ隊がお土産探し 2023/2/15放送でも紹介

「肉を焼かない焼肉」という独自のコンセプトを掲げた、海鮮料理の新ジャンルを開拓した専門店です。
長年、江戸前鮨の名店として知られる「築地青空三代目」の創業者が、魚の新たな魅力を引き出すために7年の歳月をかけて考案したという「焼うお」は、新鮮な魚介を目の前の焼き台で軽く炙り、赤酢のシャリとともに味わう新感覚の体験を提供しています。
本鮪の「特上カルビ」と名付けられた大トロは、その驚きの食感と味わいで多くのリピーターを生んでいます。
軽く炙ることで魚の甘い脂が表面で溶け出し、濃厚な旨みが閉じ込められ、まるで上質な牛肉のカルビやシャトーブリアンを食べているかのような錯覚に陥ります。
しかし、魚の脂であるため、牛肉のような胃もたれ感がなく、意外とペロリと食べられてしまうのが「焼うお」ならではの魅力です。

【newsevery　東京　築地　焼うお いし川】大胆アレンジ！個性派和食　焼きうおのお店はどこ？　2019/4/11放送
【バナナサンド 焼うお いし川】ごちそうババ抜き 焼肉の魚版『焼きうお』のお店は？2021/3/10放送
【メレンゲの気持ち 焼うお いし川】#桝太一 鉄板グルメ 目の前で焼いてくれる『焼きうお』のお店は？2021/3/20放送
【ポップUP!】ふわとろ3色丼『焼うお いし川』は？ #背徳グルメ #くろうと番付 2022/9/8放送
【ほほおちゴハン】魚の炙り専門店『焼うお いし川』お店は？#高山一実 #武井壮 海鮮丼沼 2022/9/10放送
【ポップUP!】焼うお定食『焼うお いし川』は？ #福田麻貴 #ロケ飯 #くろうと番付 2022/9/20放送
【ヒルナンデス】まるで焼肉『焼うお いし川』#長野博 #小栗有以 #桐山照史 グルメ散歩 2023/5/4放送でも紹介

長年にわたり、多忙なビジネスマンから学生、そして食通まで、幅広い層に支持されている立ち食いそばの名店です。
肉そばが有名で、ただ量が多いだけではなく、肉の種類は脂身の多いバラ肉からもも肉など一度にいろんな肉を楽しめます
そのお肉を、特製の甘辛いタレでじっくりと煮込んでいるため、一口食べると口の中に旨味がジュワっと広がります。
そして、その旨みが溶け出した濃いめのつゆが、そばやうどんにしっかりと絡みつき、一口食べ進めるごとに食欲をかき立てます。
つゆは、見た目の色ほど塩辛くはなく、肉の甘みと出汁の風味が絶妙に調和しており、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの中毒性を持っています。
麵は、肉に絡めながら食べるために作られた南天のオリジナルの平らな麺となっています。

【有吉くんの正直さんぽ 南天】絶品肉そばのお店は？2020/4/4放送
【人生最高レストラン】#錦鯉 立ち食いそばの名店『南天』お店は？2022/2/19放送
【SHOWチャンネル】唯一無二の立ち食い肉そば『南天』ガチで食べたいご当地麺 2023/10/14放送でも紹介

米粉とメレンゲを使い、銅板でじっくり焼き上げる「究極のとろふわ」パンケーキの専門店です。
もともと浅草で50年以上愛された純喫茶「フラミンゴ」のDNAを受け継ぎ、その和名である「紅鶴」を店名に冠して2017年にリニューアルオープンしました。
王道メニューである「蜂蜜とバター」でも、ほんのり塩味のきいた生地に、上質な有塩バターと蜂蜜が組み合わされ、一口目からこの「甘じょっぱい」マジックに引き込まれます。
さらに、卵好きにはたまらない「ベーコンと目玉焼き」は、甘さ控えめのパンケーキ生地にカリカリのベーコン、トロトロの目玉焼き、そして酸味のある特製オランデーズソースが贅沢にかかっています。
パンケーキの間には、隠し味としてマーマレードジャムが塗られており、ベーコンの塩気と柑橘の甘酸っぱさが抜群のハーモニーを生み出しています。

【嵐にしやがれ 紅鶴】坂口健太郎＆永野芽郁参戦 行列グルメデスマッチ 嵐・櫻井が食べた甘くないパンケーキは？2020/2/29放送
【ヒルナンデス 紅鶴】何者さんのご褒美 ベーコンと目玉焼きのふわふわパンケーキのお店は？2021/1/6放送
【マツコの知らない世界 紅鶴】浅草グルメの世界 若者が行列を作る『パンケーキ』のお店は？2021/6/22放送
【ウワサのお客さま】ふわふわのパンケーキ『紅鶴』2022/10/14放送でも紹介

1949年の創業以来、多くの人々を魅了し続ける洋食の名店です。
古き良き伝統の味を守りつつ、新しい風を取り入れた洋食が多くの食通たちを唸らせています。
メニューは、オムライスやハンバーグなど定番の洋食はもちろん、コースメニューも取り揃えています。
平日のランチタイムは近隣のビジネスマンで賑わい、行列ができることも少なくありません。

【ソレダメ! 津々井】名店が教える肉料理の格上げワザ 薄切り生姜焼きのお店は？2020/5/6放送
【ソレダメ! 津々井】絶品チキンソテーを教えてくれたお店は？2020/7/1放送
【有吉くんの正直さんぽ 津々井】茅場町 絶品!巻かないオムライスの洋食名店は？2020/11/14放送
【ほほおちゴハン】日本橋茅場町『津々井』お店は？生姜焼き沼 #逢沢りな #高山一実 2022/7/2放送
【newsevery】厚切り生姜焼き『津々井』お店は？こだわりの㊙しょうが焼き 2022/9/13放送
【行列のできる相談所】 #高島礼子 最高のしょうが焼き 『新川 津々井』人生最後に食べたい最高の一品 2024/1/28放送でも紹介

美食家たちから絶大な支持を集め、多くの人々を魅了してやまないピッツェリアです。
その人気の秘密は、オーナー兼ピッツァ職人である大坪善久氏が、ただならぬ情熱と探究心をもって生み出す、唯一無二のナポリピッツァにあります。
大坪氏が焼き上げるピッツァは、その生地に並々ならぬこだわりが詰まっています。
小麦粉と水、酵母、塩のみというシンプルな材料でありながら、その配合や温度管理、発酵の過程に熟練の技が光ります。
長時間発酵させた生地は、もっちりとした弾力と、口に入れた瞬間に感じるふんわりとした食感が特徴です。
そして、何よりも生地の香りが豊かで、噛みしめるほどに小麦本来の風味が広がります。

ピッツァを焼くのは、本場ナポリの職人が手掛けたという特注の薪窯です。
高温の薪窯で一気に焼き上げることで、生地の外側は香ばしく、内側はしっとりとした絶妙な食感に仕上がります。
特に、看板メニューである「マルゲリータ」は、生地、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルというシンプルな構成だからこそ、それぞれの素材の良さが際立ちます。
トマトソースは、イタリア産の太陽をたっぷり浴びて育ったトマトを使用し、凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。

【ジョブチューン ピッツェリア イル・タンブレッロ】ドミノ・ピザVS超一流ピザ職人 ジャッチした大坪喜久氏のお店は？2020/11/7放送
【ほほおちゴハン】『ピッツェリア イル・タンブレッロ／ピッツェリア ジターリア ダ フィリッポ／クレイジー ピザ』 ピッツァ沼 マイスターおすすめリスト 2022/6/11放送でも紹介

紀州備長炭で香ばしく焼き上げた絶品うなぎの蒲焼が楽しめるお店です。
店主の実家は鮮魚店ということもあり、目利きがすごい国産うなぎや「坂東太郎」などが楽しめます。
地元の人々はもちろん、遠方から訪れる美食家をも唸らせる予約困難な鰻の名店です。
厳選された鰻を最高の状態で提供するために、独自のこだわりと卓越した技術で調理された一皿は、まさに至高の体験をもたらしてくれます。
活きの良い鰻を注文が入ってから捌き、串打ち、白焼き、蒸し、そして仕上げの焼きまで、全ての工程を時間に合わせて丁寧にこなします。
このため、調理には最短でも40分ほどの時間を要しますが、待つ時間さえも楽しみになるほどの、唯一無二の美味しさを生み出しています。

【アド街ック天国　東京　四ツ木　うなぎ 魚政】葛飾 四ツ木　ふわとろのうなぎがいただけるお店は？　2019/5/25放送
【相葉マナブ 四ツ木 うなぎ 魚政】マナブ お店の道具で作ってみよう！ 嵐・相葉が訪れたうなぎの名店はどこ？ 2019/7/28放送
【王様のブランチ うなぎ 魚政】千原ジュニア口コミ評価4の店調査トップ3 絶品うなぎお店は？2020/1/4放送
【王様のブランチ 魚政】食べログ4の店テイクアウト 絶品うなぎのお店は？お取り寄せ情報2020/5/22放送
【有吉くんの正直さんぽ うなぎ 魚政】四つ木 うなぎの旨みが堪能できるお店は？2020/11/14放送
【ぴったんこカンカン うなぎ】#米倉涼子 と訪れた『うなぎ 魚政』のお店は？2021/9/24放送
【ふたりっきり旅】春菜おすすめうなぎ『うなぎ 魚政』#近藤春菜 #内田篤人 2022/10/2放送
【相葉マナブ】絶品うなぎ料理とうな重を教えてくれた名店『うなぎ 魚政』2022/10/2放送
【#弾丸グルメツアー】ミシュラン常連のふわふわうな重『うなぎ 魚政』#鈴木亮平 #賀来賢人 #仲里依紗 2023/4/21放送でも紹介

自社栽培の自然薯と地場産の食材、箱根で味わう至高のランチが食べられるお店です。
一般的な長芋や大和芋とは一線を画す、希少価値の高い自然薯を贅沢に使用。
箸で持ち上げると糸を引くほどの強い粘り気と、口の中に広がる豊かな風味は、まさに自然薯ならではの醍醐味です。
この自然薯を丁寧にすりおろしたとろろは、ご飯にかけるのはもちろん、そのまま口に含んでも驚くほど濃厚な味わいが楽しめます。
そして、このとろろご飯をさらに引き立てるのが、こだわりの出汁です。
上質な昆布と鰹節を丁寧に煮込んだ黄金色の出汁は、とろろの風味を損なうことなく、深みと旨みを加えています。
この出汁と自然薯の絶妙なハーモニーこそが、山薬のとろろご飯が多くの食通を唸らせる理由なのです。
炊き立てのふっくらとしたご飯に、ふわふわで粘りのあるとろろをたっぷりと回しかけ、香り高い出汁を少量加える。その一口は、まさに至福の瞬間と言えるでしょう。

【KAT-TUNのタメ旅＋ 山薬】タメごっこin箱根 亀梨チームがいた自然薯ご飯のお店は？2019/12/12放送
【タカトシ温水の路線バスで 山薬】晩秋の箱根〜小田原 自然薯ステーキのお店は？2020/11/7放送
【#チョコプラ松尾】箱根 絶品自然薯朝ごはん『山薬』爆買い☆スター恩返し2023/6/2放送
【朝メシまで。】究極のとろとろ自然薯朝メシ『山薬』観光名所の絶品朝メシ 2025/7/2放送でも紹介

その歴史と独特の雰囲気で多くのファンを魅了する純喫茶です。
創業以来、築地市場で働く人々や、市場を訪れる観光客にとっての憩いの場であり続けています。
美味しいコーヒーと名物のお雑煮が人気で、山田洋次監督も訪れるお店です。
特に、ここでしか味わえないと言われる絶品のお雑煮は、市場で働く人々や観光客から長年愛され続けている看板メニューとなっています。
ベースとなるのは、鶏ガラとカツオ出汁を合わせた、あっさりとしていながらも旨味たっぷりの澄んだスープ。
この優しい出汁が、具材の美味しさを最大限に引き出しています。
具材には、丁寧に下処理された鶏肉、歯ごたえの良いかまぼこ、そして彩り鮮やかなほうれん草など、シンプルながらも厳選された素材が使われています。
そして何よりも特徴的なのが、表面がこんがりと焼かれた香ばしいお餅です。
この焼き餅が、スープの中でとろりと柔らかくなり、出汁の旨味をたっぷりと吸い込んだ状態は、まさに至福の味わいです。

【レベチな人、見つけた 鶏雑煮】ひっそり佇む知る人ぞ知る喫茶店『喫茶マコ』は？純喫茶の一風変わったメニュー2021/11/9放送
【マツコの知らない世界】お雑煮の世界　築地『喫茶マコ』のお店は？2022/1/18放送
【ヒルナンデス】復活したレトロ喫茶『喫茶マコ』お店は？#藤田ニコル #小峠英二 #本田望結 セキララ☆ドライブ 2022/5/23放送
【ポップUP!】鶏雑煮『喫茶マコ』お店は？ #純喫茶グルメ #くろうと番付 2022/8/18放送でも紹介

大分県中津市が誇るソウルフード「中津からあげ」の真髄を東京で味わえる専門店です。
から揚げグランプリで何度も金賞を受賞している名店です。
厳選された国産若鶏の「骨なしもも肉」を、中津産の醤油と数種類の薬味、さらにはリンゴをふんだんに使った秘伝のニンニク醤油ダレにじっくりと漬け込み、注文を受けてから一つ一つ丁寧に揚げています。
この「漬け込み」こそが、鶏肉の旨みを最大限に引き出し、深いコクと香ばしさを生み出す秘訣です。揚げたてを頬張れば、サクッとした衣の中からジュワッと溢れ出す肉汁に、思わず笑みがこぼれます。
定番のもも肉やむね肉の唐揚げに加え、コリコリとした食感が癖になる「砂肝のからあげ」や、コラーゲンたっぷりでパリッとした皮が魅力の「手羽先のからあげ」、そしてお酒のおつまみにも最適な「軟骨のからあげ」など、多彩なラインナップもこの店の特徴です。
さらに、ひき肉ではなくサバを使用した大分耶馬溪の郷土の味、「渓のさばコロッケ」も戸越銀座本店で人気の逸品です。

【ダウンタウンDX】NEWS増田唐揚げ爆食い！　NEWS増田が食べた中津からあげは？2019/9/19放送
【Live News it!】商店GUYs　本格中津からあげがいただけるお店は？2019/10/8放送

【かりそめ天国】商店街のお総菜最強ランキング サバコロッケのお店は？2019/10/11放送
【ハナタカ優越館 中津からあげ渓】専門店が教える(秘)情報 から揚げ専門店は？2020/12/3放送でも紹介

1894年創業　日光の山中に水源の違う2つの採氷池と氷室をもつお店
約35種類のかき氷がいただける
メロンのかき氷に使われるメロンは富良野産の高級メロンを使用している

【王様のブランチ】ミキの弾丸ツアー 天然凍りの氷室をもつかき氷のお店は？2019/7/13放送
【もしもツアーズ 日光 松月氷室】日光天然かき氷ツアー　高級メロンのかき氷のお店は？2019/8/24放送でも紹介

自社栽培の自然薯と地場産の食材、箱根で味わう至高のランチが食べられるお店です。
一般的な長芋や大和芋とは一線を画す、希少価値の高い自然薯を贅沢に使用。
箸で持ち上げると糸を引くほどの強い粘り気と、口の中に広がる豊かな風味は、まさに自然薯ならではの醍醐味です。
この自然薯を丁寧にすりおろしたとろろは、ご飯にかけるのはもちろん、そのまま口に含んでも驚くほど濃厚な味わいが楽しめます。
そして、このとろろご飯をさらに引き立てるのが、こだわりの出汁です。
上質な昆布と鰹節を丁寧に煮込んだ黄金色の出汁は、とろろの風味を損なうことなく、深みと旨みを加えています。
この出汁と自然薯の絶妙なハーモニーこそが、山薬のとろろご飯が多くの食通を唸らせる理由なのです。
炊き立てのふっくらとしたご飯に、ふわふわで粘りのあるとろろをたっぷりと回しかけ、香り高い出汁を少量加える。その一口は、まさに至福の瞬間と言えるでしょう。

【KAT-TUNのタメ旅＋ 山薬】タメごっこin箱根 亀梨チームがいた自然薯ご飯のお店は？2019/12/12放送
【タカトシ温水の路線バスで 山薬】晩秋の箱根〜小田原 自然薯ステーキのお店は？2020/11/7放送
【#チョコプラ松尾】箱根 絶品自然薯朝ごはん『山薬』爆買い☆スター恩返し2023/6/2放送でも紹介

1971年創業の中華風家庭料理のお店です。
平野レミさんの旦那様である和田誠さんが考案した「ねぎワンタン」や独創性と美味しさで多くのファンを魅了する「納豆チャーハン」は、まさにふーみんの代名詞ともいえる逸品です。
ふーみんの魅力は、その味付けの「優しさ」にあります。
多くの口コミで「優しい味付け」「どこか懐かしさを感じる味わい」と評されており、繊細ながらも奥深いその味は、幅広い世代の人々を惹きつけてやみません。

【石橋貴明のたいむとんねる 南青山 ふーみん】通ぶれる美味しい炒飯の流儀 納豆チャーハンのお店は？2019/8/12放送
【嵐にしやがれ ふーみん】デヴィ夫人＆出川哲朗と絶品町中華デスマッチ 嵐・相葉が食べた納豆ごはんのお店は？2019/11/2放送
【なりゆき街道旅 中華風家庭料理 ふーみん】#寺島進 #秋元真夏 青山なりゆき旅『ねぎワンタン 』『フカヒレ』など中華料理のお店は？2021/7/4放送
【1億3000万人のSHOWチャンネル】絶品納豆チャーハン『中華風家庭料理 ふーみん』お店は？#満島ひかり 行きつけ 名店レシピ 2022/8/6放送
【人生最高レストラン】#平野レミ 最愛の夫との思い出！老舗中華 ねぎワンタン『中華風家庭料理 ふーみん』2023/12/9放送
【一流料理人さん！休日食べる激うまメシ教えてください】#平野レミ #和田明日香 ネギワンタンの名店『中華風家庭料理 ふーみん』2024/6/16放送でも紹介

日本海の魚介をはじめ全国各地のネタを仕入れお得に提供する金沢の人気回転寿司店
特に「のどぐろ」が人気
驚異的な早さと正確に握るレベルがすごい内添浩職人がいる

【ほほおちゴハン】金沢の人気回転寿司店『金沢まいもん寿司 三軒茶屋』お店は？ 回転寿司沼 マイスターおすすめリスト 2022/5/7放送
【SHOWチャンネル】グルメ回転寿司日本一の寿司職人『金沢まいもん寿司 三軒茶屋』2022/10/22放送
【王様のブランチ】金沢の美味しいお寿司『金沢まいもん寿司 三軒茶屋』#ごはんクラブ #横澤夏子 #小関裕太 2022/12/3放送
【#溝端淳平 高級回転寿司】沸騰ワード10 回転寿司 三軒茶屋『金沢まいもん寿司』2023/2/3放送でも紹介

新感覚のポテトサラダの専門店です。
一口食べれば誰もが「これぞ究極のポテトサラダ」と唸るであろう、そのとろけるような口どけと、驚くほど多彩なバリエーションは、まさに「Potato Cream」でしか味わえない唯一無二の体験と言えるでしょう。

「Potato Cream」が提供するのは、一般的なポテトサラダの概念を覆す、まるでムースのような滑らかさと、それでいてしっかりとしたジャガイモの風味を感じられる「ポテトクリーム」です。
メインとなるポテトクリームは、厳選されたジャガイモを丁寧に裏ごしし、独自の製法でとろけるような舌触りに仕上げられています。しかし、その魅力はベースのポテトクリームだけにとどまりません。

特筆すべきは、その豊富なトッピングのバリエーションです。「明太もちチーズ」「アボカドシュリンプ」「炙りチャーシュー」「チキン南蛮タルタル」など、和洋中を問わない独創的な組み合わせは、訪れるたびに新たな発見と驚きを提供してくれます。
まるでメインディッシュを食べているかのような満足感を得られるのは、それぞれのトッピングがポテトクリームとの相性を最大限に引き出すように考案されているからです。
例えば、「明太もちチーズ」は、明太子のピリッとした辛味ともちのモチモチとした食感、そしてとろけるチーズのコクがポテトクリームのまろやかさと絶妙に調和し、一度食べたら忘れられないハーモニーを奏でます。
また、「炙りチャーシュー」は、香ばしく炙られたジューシーなチャーシューと、特製のタレがポテトクリームに絡み合い、食べ応えも抜群です。

【ハナタカ優越館 Potato Cream】専門店が教える(秘)情報 ポテトサラダ専門のお店は？2020/1/30放送
【newsevery Potato Cream】カップグルメ『ポテトクリーム』のお店は？2021/4/19放送
【有吉くんの正直さんぽ】ポテトサラダ専門店『Potato Cream』お店は？自由が丘SP 2022/4/2放送
【newsevery】ポテサラ専門店のカレー『Potato Cream』お店は？カレーが評判の店 2022/6/8放送
【相葉マナブ】かぶを使った料理　自由が丘『Potato Cream』#横山裕 2023/4/16放送でも紹介

その名の通り、まるで世界の果てにたどり着いたかのような感覚を覚える、唯一無二のロケーションが魅力のカフェです。眼前に広がるのは、どこまでも続く青い海と、穏やかな波の音。都心からわずかな距離でありながら、日常の喧騒から完全に隔絶された、非日常の空間がここにあります。

このカフェの最大の特長は、その絶景を最大限に活かした開放的な空間設計にあります。店内は大きな窓が配され、どの席からも三浦の美しい海岸線を一望できます。特にテラス席は、潮風を肌で感じながら、波打ち際を間近に眺めることができ、まるで海の上に浮かんでいるかのような感覚に陥ります。夕暮れ時には、茜色に染まる空と海が織りなす壮大なパノラマが広がり、訪れる人々を魅了します。この息をのむような夕景は、まさに「ビーチエンド カフェ」でしか味わえない至福の体験と言えるでしょう。

地元三浦で採れた新鮮な海の幸や、旬の野菜をふんだんに使用した料理は、素材本来の味を最大限に引き出した、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。特に人気なのは、三浦の豊かな海で育った魚介類を贅沢に使ったシーフード料理や、地元の新鮮な野菜をふんだんに使ったヘルシーなランチプレートです。

【バナナマンのせっかくグルメ ビーチエンド カフェ】小松菜奈＆安藤なつ マグロカレーが美味しい景色のいいカフェのお店は？2020/8/16放送
【newsevery 】地元食材を使って盛り上げる！ 三浦半島の新鮮魚介を使ったお店は？2020/9/18放送
【ポップUP!】三浦半島 姫様のたまごのプリン『ビーチエンド カフェ』#かなで #小西詠斗 #限界コスパツアー 2022/11/22放送
【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!】三崎マグロ尽くしのカツカレー『ビーチエンド カフェ』2022/12/8放送でも紹介

明治末期に建てられた石造りの洋館を利用した洋食レストラン
「明治の館」は、明治末期にアメリカの貿易商F.W. ホーン氏の別荘として建てられました¹。ホーン氏は、日本に初めて蓄音機やレコードを紹介し、後の日本コロムビアの前身となる日本蓄音機商会を設立した人物としても知られています²。彼の想いと当時の最高の技術が結集して造り上げられたこの洋館は、日光の地で採れる「日光石」をふんだんに使用し、「乱れ石積み」という精緻な技法で築き上げられた外観が最大の魅力です²。職人の手によって一つ一つ積み上げられた石壁は、まるで芸術品のような美しさを放ち、周囲の豊かな自然と見事に調和しています。

【アド街ック天国 明治の館】日光 明治の洋館でいただく重鎮の絶品洋食のお店は？2021/1/16放送
【ヒルナンデス】マニアオススメ『チーズケーキ 日瑠華（ニルバーナ）』お取り寄せ・通販情報2021/4/23放送
【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！ オムライス】ふわとろオムライス『明治の館』のお店は？2021/9/26放送のお店
【帰れマンデー見っけ隊】西洋料理『明治の館』お店は？ #林遣都 #髙橋ひかる バスサンド2022/1/10放送
【王様のブランチ】キャンピングカーグルメ旅 ふわとろオムライス『明治の館』お店は？2022/1/22放送
【ソレダメ!】ふわとろオムレツライス『明治の館』世界遺産で何食べる？日光編 2022/12/21放送
【なりゆき街道旅】とちぎ和牛のテンダーロインステーキ『明治の館』#笹野高史 日光でグルメ三昧 2023/6/18放送
【行列のできる相談所】#速水もこみち 壺焼きビーフシチュー『明治の館』2023/7/2放送
【帰れマンデー】絶品洋食の名店『明治の館』#亀梨和也 日光の知られざる穴場ルートで絶品洋食探し旅 2024/5/20放送でも紹介

店主自ら厳選した新鮮な魚介類や野菜を、独創的な技法で調理した一品とお寿司が味わえるお店で、
志村けんさんがよく訪れたというお寿司屋さんです。
旬の素材を活かした趣向を凝らしたつまみが次々と登場し、そのどれもが絶妙な味付けで、訪れる人々を飽きさせません。
特に、魚介類だけでなく、肉料理がコースに含まれることもあり、そのボリュームとバラエティの豊かさは、多くの客が「味も量も大満足」と評する所以です。

【アド街ック天国】#志村けん さんが愛したお寿司屋さん『いずみ』麻布十番 2024/4/6放送でも紹介

地元の人々に深く愛され続けている中華料理店です。ただの中華料理店と侮るなかれ、ここには他では味わえない独自の魅力が凝縮されています。
特に、その名を轟かせているのが「四川ラーメン」です。5時間かけて丁寧に作られるスッキリとした鶏白湯スープに、20年以上改良を重ねて生み出されたコシのある自家製細麺が絶妙に絡み合い、一度食べたら忘れられない奥深い旨辛さが特徴です。

地元の人々に長年愛され続けるお店です。
海の幸をふんだんに使った「刺身盛合せ」、そしてアットホームな味わいの「あら煮付け」や「釜あげしらす丼」など、どれも素材の味を最大限に引き出した料理ばかりです。
金目鯛の煮付けは、その身の大きさにまず驚かされます。大皿にどんと乗せられた金目鯛は、箸を入れるとほろほろと身が崩れるほどの柔らかさ。
秘伝の甘辛いタレが奥までしっかりと染み込んでおり、金目鯛本来の旨味を最大限に引き出しています。
煮付けのタレは魚の種類によって使い分けられているとも言われ、そのこだわりが深い味わいを生み出しています。ご飯がいくらでも進む濃厚な味付けは、江の島での思い出を味覚からも深く刻みつけてくれるはずです。

創業昭和40年（1965年）以来、多くの長崎っ子の胃袋と心を満たしてきたこの店は、ただのおにぎり屋さんではありません。
飲んだ後の「締め」として、あるいは小腹が空いた時にふらりと立ち寄る場所として、長崎の食文化に深く根ざした存在です。
かにやのおにぎりの最大の魅力は、その一つ一つが職人の手によって丁寧に握られていること。機械では決して再現できない、ふんわりとした優しい口当たりと、絶妙な塩加減が特徴です。使用するお米は、おにぎりに最適なSランクの新潟県産コシヒカリ。そして、海苔は日本一と称される有明産の最高級品を使用しています。これらの厳選された素材が織りなすハーモニーが、かにやのおにぎりを唯一無二の存在にしています。

地元の食材への深い愛情とこだわりが随所に息づいています。
数ある魅力の中でも特筆すべきは、そのとろけるような口どけと豊かな旨味が凝縮された「名物親子丼」と、山梨が誇る最高級ブランド牛「甲州牛」を心ゆくまで堪能できる「甲州牛すき焼き」です。
年間300頭しか流通しないという希少なA4・A5ランクの「甲州牛」は、噛む必要がないほど柔らかく、とろけるような極甘の霜降り脂質が特徴です。
この最高級の牛肉を贅沢に使用した「黒毛和牛めし」は、一口頬張れば、そのとろけるような食感と芳醇な旨味が口いっぱいに広がり、まさに至福の体験へと誘います。
また、「甲州牛ミニすき焼き」では、特製の割り下で煮込まれた甲州牛と、山梨県産の新鮮な野菜、そして日照時間日本一を誇る明野（あけの）で育まれた「明野たまご」が織りなすハーモニーを堪能できます。
この「明野たまご」は、コクと旨味が強く濃厚な味わいで、肉の旨味を一層引き立てます。

昭和47年（1972年）創業の糸庄は、半世紀以上にわたり地元の人々はもちろん、多くの旅行者にも愛され続けている煮込みうどん専門店です。
その味の魅力は、グツグツと煮えたぎる土鍋で提供される、熱々の一杯に凝縮されています。

糸庄の「もつ煮込みうどん」最大の特徴は、手間を惜しまず丁寧に仕込まれた秘伝の味噌スープと、選び抜かれた素材の組み合わせにあります。
プリップリとした食感がたまらない豚もつは、特製のタレでじっくりと煮込まれ、噛むほどに旨みがじゅわっと口いっぱいに広がります。
このもつの旨みを最大限に引き立てるのは、試行錯誤の末に完成したというこだわりのスープです。
4種類の魚介と北海道産の昆布を使用し、味噌とニンニクの香りが食欲をそそる奥深い味わいは、他では決して味わえない糸庄だけの特別な風味です。
寒さ厳しい富山の冬はもちろん、一年を通して身体の芯から温まる、まさにソウルフードと言えるでしょう。

麺には、手延べ・手打ちの伝統技術が詰まった「氷見うどん」を使用しています。
コシが強く、煮込んでもモチモチとした弾力が失われないのが特徴で、濃厚な味噌スープをたっぷりと吸い込みながらも、麺自体の存在感が際立ちます。
土鍋の蓋を開けた瞬間に立ち上る湯気と香ばしい味噌ニンニクの香りは、まさに至福のひとときを予感させます。
熱々を提供するために、目の前のカウンターでうどんが煮込まれる様子を眺められるのも、糸庄ならではの楽しみ方です。
熱気が立ち込める店内では、多くのお客さんが一心不乱にもつ煮込みうどんに舌鼓を打っており、その活気もまた魅力の一つです。

【バナナマンのせっかくグルメ】もつ煮込みうどん『糸庄』お店は？ #日村勇紀 富山県富山市2022/1/2放送
【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!】アツウマもつ煮込みうどん『糸庄』お店は？2022/5/19放送
【バナナマンのせっかくグルメ】熱々もつ煮込みうどん『糸庄』#日村勇紀 2023/1/15放送
【SHOWチャンネル】富山 行列が絶えないもつ煮込みうどん『糸庄』全国各地で見つけた激ウマ鍋 2024/2/17放送でも紹介

長年にわたり地元の人々や観光客に愛され続けているハンバーグ専門店です。
「モンブラン」のハンバーグの最大の魅力は、その徹底したこだわりと、他では味わえないユニークな提供スタイルにあります。使用されるのは厳選された国産牛の肩ロース肉100%と、国産の玉ねぎ。一つ一つ丁寧に手ごねされたハンバーグは、熱々の鉄板で提供され、その厚みは4.8cmを目指しているというから驚きです。この厚みこそが、モンブランのハンバーグがふっくらと柔らかく、それでいて肉汁をしっかりと閉じ込めたジューシーな仕上がりになる秘訣と言えるでしょう。

さらに、モンブランのハンバーグを語る上で欠かせないのが、豊富に用意された6種類のソースです。
定番のデミグラスソースをはじめ、和風、イタリアン、ロシア風、オランダ風、そして日本風と、バラエティ豊かなソースが用意されており、訪れるたびに異なる味わいを楽しむことができます。
このソースの選択肢の多さも、お客様を飽きさせないモンブランならではの工夫であり、何度でも足を運びたくなる理由の一つです。
例えば、デミグラスソースの「フランス風」は、ワインとマッシュルームの風味が豊かで、肉の旨みを一層引き立てます。
それぞれのソースが持つ個性とハンバーグとのハーモニーを堪能することは、「モンブラン」でしか得られない特別な体験と言えるでしょう。

【ダウンタウンなう モンブラン 浅草店】小泉孝太郎ゲストで訪れたお店は？2020/5/22傑作選放送
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日本一安いと評判の親子丼専門店。破格の値段でボリューム満点の親子丼が味わえると、地元の人を中心に愛されています。
鶏肉、卵、玉ねぎという親子丼の基本的な具材はしっかりと使用しており、ボリュームも満点です。
鶏肉は新鮮な国産鶏肉を使用し、卵は2個使用してふんわりと仕上げ、玉ねぎは甘みを引き出すため、じっくりと炒めています。
さらに店長の実家が味噌や醤油をつくっておりコストを抑えることができています。
15歳までの子どもは、無料で提供しています。

【行列のできる相談所】蒲田　安イイ親子丼『親子丼 ヤマカ1』#ハリセンボン 安イイツアー 2024/3/17放送
【ヒルナンデス】日本一？安い親子丼『親子丼 ヤマカ1』#佐野雄大 #後藤威尊 #いとうあさこ #チョコプラ 蒲田で1番探しツアー 2024/6/18放送でも紹介

天明元年（1781年）創業　板付きかまぼこ発祥のお店として知られる老舗のかまぼこ屋さん
創業以来、受け継がれてきた伝統の製法で、厳選された素材を使用した上質な蒲鉾を提供
定番の白身魚のすり身を練り込んだ蒲鉾をはじめ、チーズや野菜を練り込んだ変わり種蒲鉾など、豊富な品揃えが魅力
イートインスペースでは足湯に浸かりながら蒲鉾が楽しめる。

【モヤモヤさまぁ～ず２ うろこき】ドイヒー豊作！秋の2時間半SP 小田原かまぼこ発祥の店は？2019/9/29放送
【所さんお届けモノです うろこき】東海道新名物探し かまぼこ発祥のお店は？2020/10/11放送
【王様のブランチ】小田原かまぼこ発祥の店『うろこき』#中村海人 #インディアンス 観光名所の横グルメ in小田原城 #ごはんクラブ 2024/6/22放送
【ララLIFE】#島崎和歌子 かまぼこの街･小田原で最新のかまぼこを巡る かまぼこ発祥の店『うろこき』2025/3/28放送でも紹介

伊勢志摩の豊かな海の幸を極上の鮨で堪能できる、知る人ぞ知る名店です。
完全予約制という敷居の高さながら、その卓越した技術と独創的な感性で握られる鮨は、多くの食通を魅了し、予約困難な状況が続いています。
単なる鮨店ではなく、伊勢志摩のテロワールを表現する舞台であり、訪れる人を至福の美食体験へと誘います。
鮨裕禅の最大の魅力は、地元伊勢志摩で獲れた新鮮な魚介類を、店主の熟練の技で極上の鮨へと昇華させることにあります。 その日最高の状態のネタを見極め、素材本来の旨味を最大限に引き出すための丁寧な仕事は、まさに職人技。シャリとの絶妙なバランス、口の中でほどける食感、そして鼻を抜ける芳醇な香りまで、一切の妥協がありません。特に、伊勢海老や鮑といった地元を代表する高級食材を使った鮨は、他では味わえない格別な逸品です。

MOKU ISESHIMAとして営業。
一日一組一棟貸の宿「＃YADO TERASU」と会員制寿司店「＃SUSHIYUTAKA-ZEN（鮨裕・禅）」そして「＃専用ヘリポート・桟橋」を設けています。
「＃YADO TERASU」は、1日1組限定のロイヤルスイートルームには、神聖な自然の景観と、日本の美意識を基にした洗練された空間が広がります。
屋内外を合わせた面積は約370㎡で、最大8名まで利用できます。
英虞湾と溶け合うインフィニティ―プールや、露天風呂・特別サウナを備え、テラスから望む日本の原風景が堪能できる贅沢な空間です。

【こんな田舎に高レビュー！】ヘリでしか行けないお寿司屋さんは？2020/6/29放送
【ザワつく】ヘリでしか行けないという離島にある予約が取れない会員制の人気のお寿司屋さんは？2020/11/20放送
【SHOWチャンネル】絶品お寿司＆オーベルジュ『鮨裕 禅／MOKU ISESHIMA』#小泉孝太郎 ヘリで行く伊勢志摩の旅 2022/10/15放送
【行列のできる相談所】ヘリで行く1日1組限定の超贅沢ホテル #槙野智章 #河合郁人『MOKU ISESHIMA』2023/9/3放送でも紹介

A5ランク黒毛和牛100%のパティを使用した、肉の旨みを最大限に引き出したグルメバーガー専門店です。
市ヶ谷の焼肉店「炭火焼肉なかはら」が手掛けるハンバーガー店として、その肉へのこだわりは格別。
つなぎを一切使用しない超粗挽き肉を、独自の「ヘンリーズスマッシュグリル」で焼き上げることで、
外はカリッと、中はジューシーな、他では味わえない食感を実現しています。

【ポップUP!】クアッドバーガー『ヘンリーズバーガー』#フォトジェ肉 #くろうと番付 2022/11/29放送でも紹介

地元産の新鮮な食材をふんだんに使用した料理を、温かい雰囲気の中でゆっくりと堪能できるレストランです。
創業以来、地元の人々はもちろん、遠方からもその味を求めて多くの食通が訪れます。
シェフの繊細な技術と、地元農家との強い繋がりが生み出す、ここでしか味わえない一皿一皿が魅力です。
料理の根幹にあるのは、地元茨城県産の食材への深いこだわりです。
契約農家から直接仕入れる新鮮な野菜、地元漁港で水揚げされたばかりの魚介類、そして茨城県産のブランド肉など、その時季に最も美味しい旬の食材を惜しみなく使用しています。
シェフは、これらの素材の持ち味を最大限に引き出すため、長年の経験と研鑽によって培われた確かな技術と、食材への愛情を込めて調理しています。
それぞれの食材が持つ個性を見極め、それを活かすための調理法を追求する姿勢は、まさに職人の技と言えるでしょう。
地元産のブランド牛「飯村牛」は、豊かな自然の中で育まれた黒毛和牛で、その肉質はきめ細かく、とろけるような舌触りと芳醇な香りが特徴です。
レストラン中台では、この飯村牛の魅力を最大限に引き出す、こだわりの調理法でいただけます。

【ぴったんこカンカン 茨城 土浦 レストラン 中台】吉行和子&冨士眞奈美が訪れた　幻の黒毛和牛がいただけるのお店は？2019/6/21放送でも紹介

昭和49年創業 鰻の串をお手頃で食べられる、雰囲気の良い鰻屋さん
この店が多くの人々を魅了するのは、鰻だけではありません。
金曜日のランチタイム限定で提供される、創業当時からのまかないカレーが、鰻と並ぶ名物として知られています。
うな達は、その名の通り、鰻料理が自慢の店です。40年以上継ぎ足されてきた秘伝のタレで焼き上げられた鰻は、ふっくらと柔らかく、口の中でとろけるような味わいです。
しかし、金曜日のランチタイムになると、店の雰囲気は一変します。鰻の香ばしい匂いに交じって、食欲をそそるカレーの香りが漂い始めます。
うな達のカレーは、先代がまかないとして作っていたものが、常連客の間で評判となり、メニューに加わったという異色の経歴を持ちます。
豚のゲンコツをじっくり煮込んだスープをベースに、3種類のルーをブレンドし、
さらに数種類のスパイスを加えて作られるカレーは、深みとコクがあり、一度食べたら忘れられない味わいです。

【めざましテレビ特大号 リポーターやってください!】深田恭子＆瀬戸康史＆渡部篤郎が調査 謎メニューの鰻屋さんは？2019/7/6放送
【かみひとえ 池袋 うな達】関東ワケあり大繁盛店を調査 週1限定の絶品煮込カレーのお店は？2019/9/23放送
【関ジャニ∞クロニクルF うな達】なのにカレー うなぎ屋なのに絶品のカレーを出すお店は？2021/3/8放送
【ハナタカ優越館 うな達】○○なのに○○なお店 老舗うなぎ屋さんなのに絶品の『カレー』が大人気のお店は？2021/7/8放送
【坂上＆指原のつぶれない店】金曜だけ大行列…カレー激ウマうなぎ店『うな達』お店は？ #阿部亮平 #向井康二 2022/3/27放送
【デカ盛りハンター】金曜だけカレーが食べられる人気うなぎ店『うな達』お店は？2022/6/17放送
【Nスタ】うなぎ屋なのにカレーが人気『うな達』”なのに”グルメ 2022/10/24放送
【かまいまち】鰻屋だけどカレーが絶品『うな達』即完グランプリ 2024/8/29放送でも紹介

店内で手打ちされる極太縮れ麺と、厳選された煮干しを丁寧に炊き出したスープが織りなす、唯一無二の煮干しラーメンを提供する名店です。
その一杯には、店主の素材へのこだわりと、手間暇を惜しまない手仕事の精神が凝縮されており、多くのラーメンファンを魅了し続けています。
特徴は、注文を受けてから店内で手打ちされる極太の縮れ麺です。
北海道産の小麦粉を中心に数種類の小麦粉をブレンドし、熟練の職人が力強く打ち上げる麺は、不揃いな形状ながらも、
口にした時のモチモチとした食感と、小麦本来の豊かな風味が格別です。
手打ちならではのランダムな縮れが、スープをしっかりと持ち上げ、一体感のある味わいを生み出します。

【石橋貴明のたいむとんねる 東京 八丁堀 麺恋処 麺や 七彩】酢醤油冷やし中華の新スタイル 冷やし中華のお店は？2019/6/17放送
【かりそめ天国 八丁堀 麺や 七彩】冷やし中華ガチランキング 打ち立て麺の冷やし中華のお店は？2019/9/11送
【KinKi Kidsのブンブブーン 麺や 七彩】新木優子 お取り寄せ醤油ラーメン 煮干し醤油ラーメンお店は？お取り寄せも！2020/4/11放送でも紹介

豊かな自然の中で育まれた蜂蜜と、その蜂蜜を原料とした古代酒「ミード」の製造・販売を行う工房です。
単なる販売所ではなく、ミツバチの生態や蜂蜜、ミードについて学べる体験プログラムや、
手作りの温かさを感じるカフェスペースが併設されており、訪れる人に多角的な魅力を提供しています。
はちみつ工房の大きな特徴は、ミツバチの飼育から蜂蜜の採取、製品化までを一貫して行っていることです。
工房内では、ガラス越しにミツバチの巣箱を観察できるスペースがあり、ミツバチたちが懸命に働く様子を間近に見ることができます。
また、蜂蜜の種類や特徴、採取方法などを丁寧に説明してくれる見学ツアーや、
実際に蜜蝋を使ったキャンドル作りなどの体験プログラムも用意されており、子供から大人まで楽しみながら蜂蜜の世界を深く知ることができます。

【ヒルナンデス】養蜂見学・採取体験『はちみつ工房』お店は？#阿佐ヶ谷姉妹 #道枝駿佑 #藤原丈一郎 千葉日帰りバスツアー2022/7/20放送
【ポップUP!】君津はちみつを使った新感覚スイーツ『はちみつとミードのはちみつ工房』#かなで #池田航 #限界コスパツアー 2022/11/8放送
【ローカル路線バス対決旅】チェックポイント『はちみつ工房』バスvs鉄道 2024/4/10放送でも紹介

世界チャンピオンが作る餃子が絶品と人気のお店
アジア各国の料理のエッセンスと日本の割烹の技法を融合させた、独創的な料理を提供するレストランです。
洗練された空間で、他では味わえない革新的な料理と、心温まるおもてなしを堪能できると評判です。
蓮月の料理の最大の特徴は、タイ、ベトナム、インドネシア、マレーシアなど、アジア各国の個性豊かな料理からインスピレーションを得つつ、日本の割烹料理の繊細な技法と旬の食材を掛け合わせることで生まれる、唯一無二の味わいです。
単にエスニック料理を提供するのではなく、それぞれの国の料理が持つ本質的な美味しさを追求しながら、日本の風土や食材との調和を大切にしています。
例えば、タイのハーブやスパイスを使いながらも、出汁の旨味を活かしたり、日本の伝統的な調理法を取り入れたりすることで、新しい食の体験を提供しています。

【石橋貴明のたいむとんねる 亜細亜割烹 蓮月 】ギョーザの答えを見つけたい 石橋貴明も通っている餃子のお店は？2019/8/19放送
【かりそめ天国 亜細亜割烹 蓮月】絶品お取り寄せギョーザガチランキング チャンピオンが作る餃子のお店は？お取り寄せも！2020/1/17送
【newsevery 亜細亜割烹 蓮月】食の極め人厳選美味 世界チャンピオンが作る餃子のお店は？お取り寄せ・通販情報2021/4/9放送
【SHOWチャンネル】#櫻井翔 が食べた水餃子『蓮月』お店は？お取り寄せ・通販情報 #二宮和也 #中丸雄一 #山田涼介 #菊池風磨 餃子デスマッチ2022/4/23放送でも紹介