銀座一丁目駅「鮨 由う」
名店で修業を積んだ大将が腕を振う、ミシュラン掲載のお寿司屋さん
六本木から銀座へ移転
大将の尾崎氏は、豊洲市場で毎日自ら目利きをして、厳選された旬の魚介を仕入れる
その素材を、熟練の技で丁寧に握った寿司は、まさに芸術品
また、寿司のネタだけでなく、シャリにもこだわりがあり
酢は、米酢と赤酢をブレンドし、まろやかでコクのある味に仕上げている
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- 極上6品握り 22000円・・・セイコガニ・ムラサキウニ・ボタンエビ・房州アワビ・キャビア・塩釜マグロなどを使用
- 宮城県産ヒラメ
- プリン巻き（あん肝）
- 中トロ
- 春子鯛
- アジ
- 港区巻き（うに）
| 住所 | 東京都中央区銀座1-14-6 GINZA LOUIS 8F |
|---|---|
| TEL | 03-5524-1134 |
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