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2年連続ミシュラン掲載
旬の食材をふんだんに使った中国料理をコースでいただけるお店
伝統的な中華の技法と現代的な感覚を融合させた、
洗練されたヌーベルシノワが味わえる名店として知られている
繊細な味わいと美しい盛り付けが、五感を刺激すると評判
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| 住所 | 東京都港区赤坂4-13-18 |
|---|---|
| TEL | 03-3589-3955 |
メゾン・ド・ユーロン (Maison de YULONG) (赤坂/中華) – Retty
1995年に東京・赤坂の閑静な住宅街に開店した、ガラス越しのモダンチャイニーズ。ここは、西洋の食材を使用し、中国以外の料理技法を取り入れてつくる「ヌーベルシノワ」の先駆けとして知られる中華の名店【メゾン・ド・ユーロン】です。店内はオレンジを基調に明るく開放的な雰囲気。落ち着いた空間で、「炒」の名料理人、阿部淳一シェフの独創的な中国料理を味わうことができます。特にフカヒレを中国のたまり醤油や老酒で煮込み、濃厚でコクのある味わいに仕上げた『遊龍特製 フカヒレの姿煮込み』は、一度は味わいたい逸品です。見ためも華やかなコース料理と選りすぐりのワインで、贅沢なひとときを過ごしたい時に行きたいお店です。
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