奥久慈軍鶏と真昆布をベースとしたスープが特徴のラーメン店
店主は、名店「鳴龍」で修行を積んだ後、2017年に独立開業
奥久慈軍鶏は、豊かな香りと深い味わいが特徴の高級食材
真昆布は、上品な旨味と甘みを持つ昆布
この2つの素材をじっくりと炊き上げることで、奥深い味わいのスープが完成する
麺は、国産小麦を100％使用した中太ストレート麺
スープとの相性抜群で、つるつるとした喉越しと弾力のある食感が楽しめる
醤油ラーメンには平打ち手揉み麺を使用