【ニノさん】どて焼きの名店『島正』#ティモンディ 名古屋を調査 2024/5/12放送

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 2024.05.12
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伏見駅「島正」

名古屋といえば、味噌カツやひつまぶしなど、個性豊かなグルメが魅力の街。
そんな名古屋の食文化を語る上で欠かせないのが、牛すじとこんにゃくを八丁味噌でじっくり煮込んだ「どて焼き」。
そして、どて焼きの名店として名高いのが、昭和24年創業の老舗「島正」。
島正のどて焼きは、名古屋名物の八丁味噌をベースにした甘辛いタレでじっくり煮込まれている。
八丁味噌は、愛知県岡崎市で江戸時代から続く伝統的な味噌で、深いコクと風味が特徴で。
この八丁味噌をふんだんに使用することで、奥深い味わいのどて焼きを提供している。

  • どて焼き盛り合わせ 1320円
  • どてオムライス 880円
住所 愛知県名古屋市中区栄2-1-19
TEL 050-5597-1416052-231-5977

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味噌おでん・どて焼き・どて飯など名古屋グルメの老舗|昭和24年創業 どて焼き 島正

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