ドイツ語で「お肉屋さん」を意味するメッツゲライと、店主の姓である寺田氏から名付けられた、
新潟県産を中心とした厳選素材を使った自家製ハム・ソーセージ専門店
新潟県産の豚肉、牛肉、鶏肉をメインに、全国各地から厳選した上質な素材のみを使用。
特に豚肉は、地元の契約農家から直接仕入れた新鮮なものだけを使用しており、その鮮度と味わいは格別