旬の食材を活かした繊細な衣と絶妙な揚げ加減で、素材本来の味を最大限に引き出した天ぷらが自慢のお店
毎日市場で厳選された新鮮な魚介類や野菜のみを使用
特に、穴子は名物で、肉厚で柔らかジューシーな味わいは絶品
店主をはじめ、経験豊富な職人が一つ一つ丁寧に天ぷらを揚げており、
油の温度や揚げ時間を食材に合わせて調整することで、サクサクとした食感と素材の旨味を閉じ込めている。