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西安料理の専門店
麺を作るときに小麦粉を洗った際に出る水を蒸して作った皮を冷水で締め、タレや具材をかけた中国北西部・陝西省の郷土料理
そのほか、ビャンビャン麺や肉夾饃（ロウジャモウ）など、西安の名物が揃っていて、
「肉夾饃（ロウジャモ）」 は、外はカリッと中はふっくらとした生地に、肉汁たっぷりの餡がぎっしり詰まった、西安を代表するB級グルメ
| 住所 | 東京都新宿区百人町2-14-4 |
|---|---|
| TEL | 03-6794-1283 |
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