百年以上にわたり受け継がれる伝統の技を守り続ける、まさに生きた文化遺産とも言える名店です。
創業者の蕭生育氏から始まり、三代目である蕭順焜氏がその精緻な技術と精神を受け継いでいます。蕭順焜氏は、この貴重な職人技が失われることを惜しみ、その伝統を未来へと繋ぐ決意を固めました。彼らが手掛ける蒸籠は、南投県竹山で厳選された銀檜木（銀色のヒノキ）や桂竹（モウソウチクの一種）といった天然素材のみを使用し、化学添加物を一切用いません。そのため、完成した蒸籠からは素材本来の豊かな香りが漂い、その色合いや手触りは自然そのものの温かさを感じさせます。これは、量産品では決して味わうことのできない、手仕事ならではの贅沢な体験です。