【ふるカフェ系 ハルさんの休日】北海道・由仁町〜マイシルクロードを切り開くカフェ『PazarBazar(パザールバザール)』2025/2/2放送

 
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古山駅「PazarBazar(パザールバザール)」

トルコ料理でもインド料理でもない、独自の料理を提供するお店
古い民家を改装した店内は、どこか懐かしい雰囲気でありながら、世界各地の文化が混ざり合った独特な空間が広がっている。
店主は、様々な国の料理を学び、独自の視点でアレンジした料理を提供。
例えば、トルコのケバブをベースに、北海道産の食材をふんだんに使用したオリジナルのケバブや、スパイスを効かせたカレーなどが人気。
「PazarBazar」という店名は、「市場」を意味するトルコ語とペルシア語を組み合わせた造語。
世界中の食文化が集まる市場のように、様々な国の料理が一つに集まっているという意味が込められている。
店名の通り、メニューは多国籍で、トルコ料理、インド料理、中東料理など、様々な国の料理が楽しめる。
しかし、どの料理も「PazarBazar」オリジナルの味で、他では味わえない独特の風味を持っている。

  • 無水カレー
  • マトンのケバブ
  • 中近東のピタパン
  • さつまいものアイスクリーム
住所 北海道夕張郡由仁町光栄104-1
TEL 0123-76-7658

ホームページ

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PazarBazar

北海道夕張郡由仁町。旅に想いを馳せながら、中東のケバブ・ピタサンド、インドのカレーを作り続ける店パザールバザール。パザールは「市場」を意味する。人・食材・スパイス・文化が交差し、混じり合う「パザール」のようなお店を。旅するような気持ちをお届け致します。オンラインショップでは、PazarBazar(パザールバザール)で取り扱っているオリジナルカレーの冷凍発送・オリジナルグッズの販売を行っています。http://pazarbazar.org/…


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