その名のとおり明太子に特化した、福岡の新名物店
福岡名物の屋台という枠組みをさらに特化し、明太子料理一筋で勝負するスタイルは、福岡を訪れる観光客のみならず、地元民からも注目を集めている。
メニューは、明太子をふんだんに使用した創作料理が中心。
定番の明太高菜炒めや明太卵焼きはもちろん、明太とろろ鍋や明太豚バラレタス巻きなど、ここでしか味わえないオリジナルメニューも豊富。
明太とろろ鍋は、濃厚な明太子の旨味ととろろの滑らかさが絶妙に絡み合い、お酒との相性も抜群