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天保6年に創業 6代目の店主が老舗の味を守る鰻の名店
江戸時代から同じ場所で営業を続け、伝統の味を守り続けている。
仕入れを問屋に任せる店もある中、店主自らが仕入れ先に出向いて鰻を選ぶという、素材への強いこだわりも特筆すべき点。
割き、串打ち、備長炭による焼きといった、鰻の調理における全ての工程に熟練の技が注ぎ込まれている。
鰻重はもちろん、酒の肴に最適な白焼きや、コース料理なども提供しており、様々なシーンで利用できる。
地元に根付いており、二世代、三世代に渡って通い続けている常連客もいるほど、地域の人々に愛されている。
記念日や家族の祝い事などにも多く利用されている。
【火曜サプライズ はし本】#松山ケンイチ 行きつけ『うなぎ』のお店は？2021/2/16放送でも紹介
| 住所 | 東京都文京区水道2-5-7 |
|---|---|
| TEL | 03-3811-4850 |
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