洗練された大人のためのクレープカフェ
オーガニックで上質な素材に徹底的にこだわったクレープを提供している。
オーナーは、人気レストラン「Kabi」の立ち上げメンバーとしても活躍した山本憲資氏。
シェフは、名店「NOMA」出身のソムリエがオープンしたレストランでシェフを務めた田井將貴氏。
そんな二人がタッグを組んで誕生したØC tokyoのクレープは、一見シンプルながらも、口にするとその奥深さに驚かされる。
片面をカリッと香ばしく焼き上げた生地に、たっぷりのざらめを挟み、お好みでバターを添えていただく。
生地の香ばしさ、ざらめのジャリッとした食感、バターのコクが絶妙に調和し、シンプルながらも記憶に残る味わい。