日本茶カフェ＆ミクソロジーバー。
昼は日本茶カフェ、夜はバーとして営業しており、金沢の伝統と革新を融合させた新しいスタイルで、観光客や地元の人々から注目を集めている。
昼は、加賀棒茶や抹茶など、石川県産の日本茶を使用したドリンクやスイーツを提供。
加賀棒茶は、茎を焙煎することで香ばしさと甘みが引き出され、抹茶は、奥深い旨味と上品な苦味が特徴。
スイーツは、抹茶パフェや加賀棒茶チーズケーキなど、日本茶との相性を考えた創作スイーツが楽しめる。
特に、抹茶パフェは、抹茶アイスや白玉、あんこなどが層になっており、見た目も美しく、味も絶品と評判。