他では味わえない独創的な味噌らーめんを提供する人気店
店主は、名店「七彩」で培った手揉み麺の技術を活かし、独自の味噌らーめんを追求。数種類の味噌をブレンド。
丁寧に炒めた野菜と豚骨スープを合わせた濃厚なスープは、深みとコクがありながらも、後味はすっきり。
麺は、スープとの相性を考え抜いた自家製の手揉み平打ち太麺。もちもちとした食感と、スープをしっかりと持ち上げる力強さが特徴。
トッピングには、香ばしいごぼうチップスが添えられており、これが濃厚な味噌スープに絶妙なアクセントを加えている。
また、ピンク色に染まったチャーシューは、見た目の美しさだけでなく、しっとりとした食感と上品な味わいが楽しめる。
これらの要素が一体となり、「東京味噌らーめん 鶉」ならではの唯一無二の味噌らーめんを生み出している。

【newsevery】絶妙な甘さとコクのみそラーメン『東京味噌らーめん 鶉』お店は？ラーメン万歳 2022/4/29放送
【newsevery】豚汁ラーメン『東京味噌らーめん 鶉』ラーメン万歳こだわりの一杯 2023/1/27放送でも紹介