沖縄県出身の店主が営む知る人ぞ知る名店です。
沖縄料理と山梨の名物でもある馬刺しなどが味わえます。また、深夜まで営業しているのも地元の人に評判です。
地元の人々に長年愛され続けているこの店で、特に訪れる人々を魅了してやまないのが、その独創的な「カルビおじや」です。
単なる食事という枠を超え、食べる人の心と体を温める、まさに”ソウルフード”と呼ぶにふさわしい逸品。
熱々の土鍋で提供されるおじやは、一口食べれば、まず牛肉の旨味が凝縮された濃厚なスープが口いっぱいに広がり、その後に続く、とろとろに煮込まれたカルビの柔らかさと、ご飯が一体となった絶妙なハーモニーに感動を覚えるでしょう。
辛さの調整も可能で、辛いものが得意な方はもちろん、そうでない方も安心して楽しめるように配慮されています。
さらに、たっぷりの卵が溶け込み、まろやかさを加えることで、辛味と旨味のバランスが完璧に調和しています。