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日本初のスチーム生食パン専門店として、これまでの食パンの概念を覆す、新しい食感のパンを提供しています。
スチーム(蒸し焼き)製法で作られた食パンは、もっちり、しっとりとした独特の食感が特徴で、一度食べたら忘れられない味わいです。
スチーム生食パンとは、その名の通り、焼く工程で「蒸し焼き」を取り入れた食パンのこと。
通常の食パンはトーストして食べることを前提に作られていますが、スチーム生食パンは、
蒸気で焼き上げることで、水分を多く含み、生食でも美味しく食べられるように作られています。
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| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-3-10 ファイブアネックス 1F |
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STEAM BREAD EBISU（スチームブレッドエビス） (恵比寿 – Retty
日本初の「#スチーム生食パン」という新たなジャンルの食パンがメイン商品。
超高加水、低温長時間発酵という、小麦の甘味と香りを最大限に引き出す製法で、もっちりしっとりとした新ジャンルの食パン（#スチパン）を楽しんでいただけます。さらにパンの焼成の工程で蒸し焼きを入れるなど、ひと手間を加えることで今までにない食パン体験ができます。
国産小麦100%、北海道産生クリーム、国産練乳、純粋はちみつを贅沢に使用するなど、「素材と製法のこだわり」と「作りたてのライブ感」で至福の時間をお届けします。
もちろん、すべての食材は乳化剤、香料、着色料、保存料が不使用。小さなお子様からお年寄りまで安心してお召し上がっていただける商品ラインナップです。
また日本では稀有の「テイクアウト（ToGo）専門」の店舗で、商品の注文から受渡まで、スマホで安易に簡潔でき、感染症対策も万全。また客席が無く、テイクアウトに特化する事でコストを食材に集中させました。高品質で”とにかく美味しいパン”を「並ばず待たずに」お楽しみいただけます。そしてHPより購買も可能で、どこにいてもご家族や大切な人、そしてご自身に”至福の時間”をお届けできる形にしました。…
