知る人ぞ知る隠れ家のような割烹料理店です。
長年培ってきた確かな技術と、厳選された旬の食材を活かし、訪れる人々を魅了する料理を提供しています。
三重県桑名産の蛤を使ったしゃぶしゃぶや、絶品カラスミ蕎麦など、他ではなかなか味わえない料理が自慢です。
中でも「はまぐり」は、その時期最も状態の良いものを厳選し、素材本来の旨味を最大限に引き出す調理法で味わえます。
三重県桑名から直送される、ぷっくりと肉厚で濃厚な旨味が特徴の天然はまぐりのみを使用し、
シンプルにしゃぶしゃぶでいただくはまぐりしゃぶしゃぶは、はまぐり本来の滋味深い味わいを最大限に引き出し、
口の中に広がる芳醇な磯の香りと、とろけるような食感を堪能できます。

【クイズ!THE違和感 はまぐりのしゃぶしゃぶ】#北乃きい #大吾 デート『割烹 藤』お店は？2021/11/15放送
【ヒルナンデス】貝料理 ハマグリしゃぶしゃぶ『割烹 藤』#木村昴 のスバラシグルメ！#陣内貴美子 #桂宮治 #タイムマシーン3号山本 2025/3/13放送でも紹介