焼津ならではの「ぶしうどん」を看板メニューとするうどん専門店です。
焼津港で水揚げされた新鮮な魚介から丁寧に抽出した出汁と、もちもちとした食感の自家製麺が織りなす一杯は、
ここでしか味わえない特別な味として地元の人々や観光客に愛されています。
一般的なうどん出汁とは異なり、鰹節や鯖節などの魚節をふんだんに使用した濃厚な出汁が特徴です。
「焼津ぶしうどん しょうた」では、焼津港で水揚げされた上質な鰹節を中心に、数種類の節をブレンドし、じっくりと時間をかけて出汁を引いています。
口にした瞬間に広がる芳醇な魚介の香りと、深みのある味わいは、まさに焼津の海の恵みを凝縮したものです。