地元の人々に愛される鰻料理の専門店です。
その魅力は何と言っても、口の中でとろけるようなふっくらとした鰻と、素材の旨味を最大限に引き出す秘伝のタレにあります。
「蜂蜜を使用した香ばしい特製タレ」は、一般的なタレよりもやや粘度が高く、ほんのりとした甘さと独特の香ばしさが特徴で、ふっくらと焼き上げられた国産鰻の旨味を一層引き立てます。
注文を受けてから丁寧に蒸し上げ、備長炭でじっくりと焼きを重ねることで、外は香ばしく、中はとろけるような柔らかさに仕上がった鰻は、まさに至福の味わいです。