早朝から活気に満ちた、まさに「きときと」（富山弁で「新鮮で活き活きしている」の意）な海の幸を堪能できる場所です。
この食堂は、その日に水揚げされたばかりの新鮮な魚介を惜しみなく提供することで、地元漁師から観光客まで、幅広い層に愛されています。
白エビ丼の最大の魅力は、なんといってもその鮮度と、白エビ本来の味を最大限に引き出すためのこだわり抜いた調理法にあります。提供される白エビは、まさに「朝獲れ」の新鮮なもの。富山湾の深海に生息する白エビは、その繊細な体ゆえに傷つきやすく、鮮度管理が非常に難しいとされています。しかし、漁港に隣接するきときと食堂では、水揚げされたばかりの白エビを、素早く丁寧に処理することで、その鮮度を保ったままお客様に提供することを可能にしています。

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