dancyu　植野編集長がオススメするお蕎麦屋さん
明治7年から続く蕎麦屋、「赤坂砂場」で修行したご主人の作るそばは「砂場」の伝統を受け継ぐ味
一口食べたら都会なのに自然が見えるほど別世界を味わえる
蕎麦は入間の選び抜いたそばのみを使用
素材だけじゃなくインテリアや食器にもこだわる名店
夏の時期は徳島産のすだちを使ったすだちそばがオススメ
ウニそばは北海道産バフンウニを使いアクセントとして最後に太白油をかけた贅沢な一品
大エビ天ぷらそばは大エビが二本入ったボリューミーなお蕎麦