皆生温泉の潮騒をBGMに、熟練の職人が握る一貫には、まさに「この地でしか味わえない」特別な魅力が凝縮されているお店です。
皆生温泉で長年愛されてきた老舗として、地元の人々はもちろん、温泉を訪れる観光客からも絶大な支持を得ています。
その人気の秘密は、何と言っても鳥取県沖で獲れる新鮮な魚介類への徹底したこだわりにあります。
毎朝、境港に揚がる旬の魚介を店主自らが目利きし、その日最も状態の良いものだけを仕入れています。
特に、冬場に旬を迎える松葉ガニ（ズワイガニ）や、夏から秋にかけて最盛期を迎える白イカなどは、鳥取を代表する味覚であり、「なる美寿司」でもその真髄を味わうことができます。
鮮度抜群の魚介は、口に入れた瞬間に磯の香りが広がり、とろけるような舌触りと、素材本来の甘みが口いっぱいに広がります。