ニューヨークで数々の賞に輝く名門ステーキハウスの味をそのままに、アロハスピリットが融合した極上のダイニング体験を提供しています。
選び抜かれた最高級のUSDAプライムビーフ、そしてその素材の持ち味を最大限に引き出す熟成技術と調理法が織りなす、まさに「肉の芸術」を堪能できる場所です。

エンパイアステーキハウスの最大の魅力は、その徹底した肉へのこだわりです。提供される牛肉は、厳しい基準をクリアした最高級のUSDAプライムビーフのみ。
さらに、ニューヨークのマンハッタンにある専用熟成庫で、店内で4週間にわたりドライエイジング（乾燥熟成）を施しています。
この熟成プロセスが、肉本来の旨味を凝縮させ、独特の風味ととろけるような柔らかさを生み出す秘訣です。
一口食べれば、その違いは歴然。口の中に広がる芳醇な香りと、ジューシーでありながらも繊細な肉の旨味は、まさに至福の瞬間です。

特にTボーンステーキやポーターハウスステーキは、骨付きのまま熟成させることで、骨髄の旨味も肉全体に行き渡り、より一層深い味わいを楽しむことができます。
熟練のシェフによって完璧な火加減で焼き上げられたステーキは、表面は香ばしくカリッと、中は美しいロゼ色に輝き、見る者の食欲を刺激します。

ステーキだけでなく、シーフードのラインナップも充実しています。
新鮮なロブスターやアラスカ産キングクラブ、カキなど、ハワイならではの海の幸を贅沢に味わうことができます。
特にシーフードプラッターは、新鮮な魚介類を一度に楽しめる人気メニューです。