東京都中野区に位置する人気のラーメン店です。背脂チャッチャ系のパイオニアとして知られ、多くのラーメンファンを魅了し続けています。
1988年の創業以来、多くのラーメンファンを魅了し続ける名店です。
特に「背脂チャッチャ系ラーメン」のパイオニアとしてその名を轟かせ、豚骨醤油ベースのスープにたっぷりの背脂を散らした、濃厚ながらもどこか懐かしい味わいは、一度食べたら忘れられないと評判です。
ラーメンは、創業者が「誰もが毎日食べたくなるラーメン」を目指して試行錯誤を重ねて生み出されました。
そのこだわりは、スープの素材選びから調理法、そして麺や具材に至るまで徹底されています。
豚骨を長時間炊き込み、旨味を最大限に引き出した濃厚なスープは、丁寧に下処理された豚の背脂を加えることで、見た目とは裏腹に驚くほどまろやかでクリーミーな口当たりを実現しています。
背脂の量は、あっさり・ふつう・こってり・ばくだんの4段階から選べるため、初めての方から生粋の背脂ファンまで、好みに合わせて楽しめるのも大きな魅力です。
麺は、スープとの相性を考慮した特注の中太縮れ麺を使用。
この麺が、濃厚なスープと背脂をしっかりと絡め取り、一口ごとに奥深い味わいを感じさせてくれます。
また、チャーシューは箸でほぐれるほど柔らかく煮込まれており、味玉やメンマ、ネギといったトッピングも一つ一つが丁寧な仕事ぶりを感じさせます。