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参道から少し入った場所に佇む食堂です。その魅力は、何といっても地元で水揚げされたばかりの新鮮な海の幸と、地元の漁師にも愛される家庭的で温かい雰囲気にあります。特に、江の島名物の生しらす丼を求める多くの観光客や地元客で賑わう、島の食文化を象徴するような存在です。
名物の生しらすは、鮮度と品質を重視し、良いものが入荷した日のみ提供するという徹底ぶりです。提供する生しらすは、漁獲量が不安定なため、天候や海の状況によって食べられないこともありますが、それでも多くの客がこの味を求めて足を運びます。生しらす丼だけでなく、釜揚げしらす丼、二色丼など、様々な形でしらすを堪能できるのが嬉しいポイントです。
また、しらす丼以外にも、その日の仕入れによって内容が変わる「海鮮丼」や、新鮮な刺身の盛り合わせ、焼き魚定食など、江の島の海の恵みを存分に味わえるメニューが豊富に揃っています。
中でもアジフライは、相模湾で獲れた新鮮なアジを厳選し、手作業で丁寧に捌いているため、冷凍アジでは決して味わえない、ふっくらとした身の食感と、噛むほどに広がる魚本来の旨味が楽しめると評判です。
パン粉は粗めでサクサクとした食感を生み出し、薄く均一につけられた衣は、アジの繊細な身の味を邪魔しません。
さらに、絶妙な火加減で短時間で揚げられるため、衣はカラッと軽く、中の身はまるで刺身のようにふわふわとした食感に仕上がっています。
一般的なアジフライが持つパサつき感とは無縁で、身が持つみずみずしさとジューシーさが口いっぱいに広がり、今まで抱いていたアジフライの概念を覆されるほどの衝撃を与えます。
【所JAPAN】絶品海鮮料理『喜食家』 #飯尾和樹 鎌倉 絶品×未取材お宝グルメ探し 2023/3/7放送でも紹介
| 住所 | 神奈川県藤沢市片瀬海岸1-3-9 |
|---|---|
| TEL | 0466-23-8838 |
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