明治40年（1907年）に創業して以来、100年以上の長きにわたり盛岡の食文化を支え続けてきた老舗であり、特にわんこそばの文化を全国、そして世界に発信し続けている「聖地」とも呼べる存在です。
「はい、じゃんじゃん！」「もっと、もっと！」という独特の掛け声と共に、給仕さんが一口大の温かいそばを次々と目の前のお椀に入れてくれるスタイルは、まさにエンターテイメント。食べれば食べるほどお椀が積み重なっていく様は爽快で、その熱狂的な雰囲気は一度体験すると忘れられない思い出となるでしょう。