新鮮な地元の野菜を使ったサラダや、イタリアンオムレツ、洋風茶碗蒸し（フラン）など、一品一品が本格的なイタリアンが味わえるレストランです。
特に自慢なのが石窯ピッツァです。店内の石窯で500度の高温で一気に焼き上げるピッツァは、縁がふっくらモチモチ、中はパリッとした本格的なナポリ風に仕上がります。
特におすすめなのが、高尾山名物のとろろをアレンジした「もっちりとろろピッツァ炭焼き職人風」です。高尾の名物「月見とろろ」とカルボナーラソースを組み合わせたこのピッツァは、和と伊の絶妙な融合を果たしており、中央のトロトロの半熟卵を崩して食べるのが醍醐味です。

【newsevery　東京　高尾　高尾山ふもとや】春らんまん行楽地グルメ　とろろを使ったピザのお店はどこ？　2019/4/15放送
【ソレダメ!】とろろピッツァ　イタリアンレストラン『高尾山FuMotoYA』は？高尾山2022/5/18放送でも紹介