旭川の新鮮な牛乳から手作りのチーズを製造・販売しているチーズ工房です。
店内では定番のチーズはもちろん、揚げたてモッツァレラやチーズソフトクリームといった、ここでしか味わえない絶品テイクアウトメニューも楽しむことができます。
製造するチーズは、モッツァレラの他にも、焼いてとろーり溶かして食べるカチョカヴァロや、なめらかでデザートにも最適なリコッタチーズなど、バリエーションに富んでいます。店内では試食も可能で、自分好みのチーズを見つけることができます。
店員さんがそれぞれのチーズに合う食べ方や調理法を丁寧に教えてくれるため、チーズの知識がない方でも安心して買い物を楽しむことができます。
また、酪農が盛んな旭川市近郊にある指定牧場「加藤牧場」から届く、搾りたての新鮮な生乳を100%使用し、ソフトクリームも人気です。