ながらの立ち食い蕎麦の気軽さと、専門店ならではのこだわりを融合させた、まさに「進化系立ち食い蕎麦」を提供するお店です。
「バジルそば」は、一見すると蕎麦と全く結びつかないような組み合わせから生まれています。
鮮やかな緑色のバジルソースをたっぷりと絡めた蕎麦の上に、カラッと揚げられた鶏天と、フレッシュなミニトマトがトッピングされています。
通常、蕎麦つゆは和風だしがベースですが、このメニューでは、バジルソースが蕎麦つゆと見事に調和し、香り豊かな新感覚の味わいを創り出しています。
バジルとオリーブオイルの香りが食欲をそそり、鶏天のジューシーな旨味、トマトの爽やかな酸味がアクセントとなり、最後まで飽きることなく楽しめます。