コーヒー豆の仕入れから焙煎、抽出に至るまで、徹底的にこだわった一杯を提供する自家焙煎コーヒーショップです。
その名の通り「研究室（LABORATORY）」のような探求心を持って、最高のコーヒー体験を追求しています。
看板メニューの「ストリーマーラテ」をはじめとする高品質なドリンクに加え、本格的な釜焼きピザも提供しており、カフェの枠を超えたグルメスポットとして注目を集めています。
さらに、広々としたドッグランを併設しており、愛犬家にとっては愛犬と一緒にゆったりとした時間を過ごせる貴重な憩いの場となっています。