福岡市の中心地、櫛田神社前駅からもほど近い春吉エリアに佇む「酒と肴 喜人」は、大人がゆったりと過ごせる隠れ家のような居酒屋さんです。2024年4月22日にオープンしたばかりですが、すでに地元の食通たちを惹きつけている注目のお店です。木の温もりを感じる和モダンな空間が広がり、席はカウンター席やテーブル席の他に掘りごたつ式の半個室も用意されていて、落ち着いた雰囲気の中で旬の味覚を楽しめます。お仕事帰りの普段使いから、大切な方とのデート、少人数の集まりなど、さまざまなシーンで利用できる心強い一軒です。営業時間が翌1時までと長く、夜遅くまで美味しい料理とお酒を堪能できるのも魅力の一つになっています。

このお店の大きな特徴は、その名の通り「酒と肴」のバランスを大切にしている点です。店主さんが厳選して仕入れる日本酒や焼酎は、季節ごとにラインナップが変わります。これは、お酒が料理の脇役ではなく、お互いの魅力を高め合う主役として扱われていることを示しています。九州ならではの新鮮な魚介をはじめとした地元の旬の食材をふんだんに使い、その素材の持ち味を最大限に活かした創作和食が中心となっています。一皿一皿に季節の彩りが添えられており、目で見ても楽しめる美しい料理が提供されます。お酒好きの方にも、美味しい料理をゆっくりと味わいたい方にも喜ばれる心づかいが随所に感じられます。

初めて訪れる方や、その日の旬の味を楽しみたい方におすすめなのは、お店の魅力を凝縮した「喜人のおまかせコース」です。このコースは、季節の恵みを贅沢に盛り込んだ全8品の構成になっており、地元の魚介や創作おつまみなど、素材の魅力あふれる逸品揃いとなっています。おまかせだからこそ出合える、店主さんの遊び心と確かな技術が光る料理を堪能できます。

また、日本酒や焼酎とともにじっくりと楽しみたいのが「お酒の肴の盛り合わせ」です。その日仕入れた新鮮な食材を使った多彩な創作おつまみが少しずつ盛り込まれており、少しずついろいろな味を楽しみたい女性にも人気を集めています。さらに、ほっこり温まる優しい味わいでありながら、ひと味違う工夫がされた「牛ホホ肉じゃが」も隠れた人気メニューです。じっくりと煮込まれた牛ホホ肉の旨味と、出汁が染み込んだじゃがいもが、心と体に染み渡ります。そして、〆の一品として多くの方から支持されているのが「蟹といくら 土鍋ごはん」です。贅沢な蟹の身と、ぷちぷちとしたいくらをたっぷりのせた土鍋ごはんは、磯の香りと旨味が口いっぱいに広がり、コースの締めくくりにぴったりの逸品です。これらの料理と、季節で入れ替わる日本酒との相性を試しながら、ゆったりとした大人の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。