滋賀県守山市にある商業施設「ハズイタウン守山」の一階に、本格的なお蕎麦を気軽に味わえる「千年そば つるる ハズイタウン守山店」がございます。こちらは2024年12月13日にオープンしたばかりの、セルフスタイルのお蕎麦屋さんです。

「千年そば つるる」では、滋賀県で古くから受け継がれてきた伝統ある蕎麦にこだわり、その風味を最大限に引き出した二八蕎麦を提供しています。特に、日本の蕎麦発祥の地ともいわれる伊吹山のふもとで千年以上もの時を超えて守り継がれてきた「伊吹在来蕎麦」と、同じ滋賀県の肥沃な大地で育まれた香り高い「多賀そば」を絶妙なバランスでブレンドしているところが特徴です。蕎麦の実は彦根市内にある専用の保管庫で温度や湿度を厳しく管理し、自社の製粉所で丁寧に挽き、お店で機械打ちしているため、いつでも挽きたて、打ちたての美味しさを楽しむことができます。また、毎日朝一番に北海道産の昆布と高知県産のかつおから丁寧にだしを取り、こだわりのお醤油で作った自家製のかえしと合わせた自慢のつゆも、蕎麦の味わいを一層引き立てると評判です。セルフスタイルを採用しているのは、本物の蕎麦をもっとたくさんの方に気軽に楽しんでほしいという願いからです。茹でたてのお蕎麦をカウンター越しに直接提供することで、最も美味しい瞬間の鮮度を逃さずに味わっていただけるよう工夫されています。

こちらのお店では、冷たいお蕎麦から温かいお蕎麦まで、様々な蕎麦料理を堪能できます。例えば、蕎麦本来の風味をシンプルに楽しめる定番の盛りそばは、喉越しが良く、噛むほどに蕎麦の甘みが広がる逸品です。つけ汁でいただく鶏団子つけそばも人気を集めています。温かいだしに鶏肉の旨みが溶け込んだ肉団子や卵黄、白髪ネギ、ゴマが入っており、冷たい蕎麦との相性も抜群です。また、揚げたての天ぷらを添えることもでき、サクサクとした食感のまいたけ天ぷらなども蕎麦と一緒に味わうお客様が多くいらっしゃいます。お蕎麦以外にも、店内で炊いている甘辛いきつね揚げがのったきつねそばや、ふんわりとした卵とだしの優しい味わいが特徴の親子丼も用意されており、お食事の選択肢が豊富です。