飯田橋駅からほど近い神楽坂にたたずむコグスダイニングカグラザカは、元パン職人の店主が心を込めて焼き上げる自家製パンと、厳選された食材を使ったお料理、そして世界各国のワインを一度に楽しめるイタリアンベースのレストランです。お客様が主役というコンセプトのもと、お食事の提供だけでなく、楽しいひとときや心地よい空間も提供したいという思いで、日々おもてなしをしています。お客様が美味しいお料理に舌鼓を打ち、笑顔あふれる瞬間を大切にしているお店です。

このお店の一番の魅力は、なんといっても「パン」へのこだわりです。粉から丁寧に練り上げられたオリジナルの自家製パンは、お客様のご来店時間に合わせて焼き上げられ、あたたかい状態で提供されます。毎日店舗で焼き上げられるパンの種類は10種類ほどあり、オーダーごとに再度温め直して、熱々のできたてを味わえる工夫がされています。お料理と焼きたてパンが織りなす「マリアージュ」は、他ではなかなか味わえない特別な体験になることでしょう。

お料理は、本格的なイタリアンやフレンチを基調としながらも、旬の食材をふんだんに取り入れた季節感あふれるメニューが特徴です。訪れるたびに新しい発見があるように工夫されているので、いつお出かけしても飽きることがありません。お料理をより一層引き立てるワインも豊富に揃えられており、お客様の好みに合わせて選ぶことができます。

コグスダイニングカグラザカでは、季節ごとに内容が変わるコース料理が人気を集めています。例えば、見た目も華やかなウニとイクラのクリームパスタは、濃厚なウニとイクラの旨みが口いっぱいに広がる、贅沢な一品です。また、ジューシーな北海道産合鴨のローストバルサミコソースも、香り高いバルサミコソースが合鴨の旨みを引き立て、忘れられない味わいと評判です。メインのお料理は、牛タンやフィレ、鹿肉や鴨肉、蝦夷アワビなど、素材や調理法にとらわれず、様々な食材を取り入れた創作料理が楽しめます。これらの料理には、シェフが趣向を凝らしたオリジナルソースが添えられ、より一層深い味わいを堪能できる工夫が凝らされています。