佐賀県小城市三日月町にある焼き菓子 Comicaは、日常の中でふと立ち寄りたくなる、やさしい空気に包まれた焼き菓子店です。三日月小学校の近くにあり、あたたかな灯りが目印のように静かに佇んでいます。2023年9月22日にオープンして以来、地域の人々に親しまれ、散歩の途中や帰り道に足を運ぶ方の姿も多く見かけます。

このお店を手がけたのは武田祐子さんです。長崎県佐世保市で暮らしながら、お菓子店を開く夢を長くあたためてきました。子育ての時期には思うように動けない時期もあったそうですが、その間も学びを重ね、有名パティシエのもとで技術を吸収したり、専門学校の通信講座で知識を深めたりと、一歩ずつ準備を続けてきました。佐世保市内の菓子店での勤務経験を経て、自家製ジャムづくりにも取り組み、10年ほどの積み重ねの先にこの場所が生まれています。現在も佐世保から片道約1時間半をかけて通いながら、お菓子と向き合う日々を送っているそうです。将来はスコーンと紅茶をゆっくり楽しめるティーハウスを開くことを思い描いており、その想いが一つひとつのお菓子に丁寧に込められています。

店内には、国産の素材を中心にした焼き菓子が並び、どれも素朴で親しみやすい表情です。佐賀県産の小麦と北海道産のスペルト小麦を使い分け、生地の食感や風味に変化を持たせている点も印象的です。なかでも人気を集めているのがTakedayaジャムで、ぶどうやミックスベリー、桃など季節ごとの果実を使ったやさしい甘さが魅力です。パンに添えるのはもちろん、焼き菓子と一緒に楽しむと素材の風味がより引き立ちます。

可愛らしい見た目で手に取りたくなるスペルト小麦入りかわいい型抜きクッキーは、ちょっとした手土産にもぴったりです。しっとりと焼き上げられたマフィンや、爽やかな酸味が広がるホワイトチョコ＆レモンパウンドケーキ、コクのある味わいのブラウニーチーズケーキなども並び、その日の気分に合わせて選ぶ楽しさがあります。さらに、ナッツの香ばしさが広がるピスタチオ入りフロランタンや、ほろりとほどける食感が心地よい発酵バターの絞り出しクッキーなど、焼き菓子好きにはたまらない品ぞろえです。

季節によっては、かき氷やレモンソーダ、水出しアイスティーといった冷たいドリンクも用意され、暑い日にはほっとひと息つける場所としても重宝します。何度も通いたくなる理由は、味わいだけでなく、作り手の想いが自然と伝わってくる温かさにあるのかもしれません。焼き菓子 Comicaは、旅の途中に立ち寄っても、日常の中で訪れても、やさしい余韻を残してくれる一軒です。