出雲大社前駅のすぐ近く、出雲大社へと続く神門通りに佇む本格手打蕎麦 出雲 砂屋は、つなぎを使わないこだわりの十割そばを提供するお蕎麦屋さんです。出雲大社の勢溜まりのすぐ前にございます出雲杵築屋の二階にあり、落ち着いた雰囲気の中で絶品の出雲そばを味わえるとして多くの方に親しまれています。

本格手打蕎麦 出雲 砂屋の大きな魅力は、出雲大社周辺では珍しい「十割そば」を専門としているところです。国産の挽きぐるみのそば粉を100パーセント使い、水だけで丁寧に手打ちされるお蕎麦は、そば本来の豊かな香りとしっかりとしたコシが特徴です。店内は木の温もりを感じさせる落ち着いた設えで、窓からは神門通りの賑やかな景色をゆったりと眺めることができます。お蕎麦の出汁にも並々ならぬこだわりがあり、国産のうるめいわしをベースに、みりんや出雲地方ならではの地伝酒を加えて作られた濃厚で甘辛い味わいが、お蕎麦の風味を一層引き立てているそうです。お蕎麦は毎日丁寧に手打ちされるため、なくなり次第、その日の営業を終了されることもございますので、早めの時間にお出かけになることをおすすめします。

本格手打蕎麦 出雲 砂屋で特に人気を集めているお料理の一つに、彩り三色割子がございます。こちらは、お蕎麦と相性の良いとろろ、海老の香ばしい風味が楽しめる揚げ玉、そしてさっぱりとした梅おろしの三種類の味わいを一度に楽しめる、見た目にも美しい一品です。それぞれの薬味と出汁の組み合わせで、様々な味の変化を堪能することができます。

その他にも、本格手打蕎麦 出雲 砂屋では、出雲そばならではの伝統的な食べ方を楽しめるお料理が充実しています。平らな朱色のお椀に盛られたお蕎麦を、上から出汁をかけていただく割子そばは、出雲地方で古くから親しまれてきたお蕎麦のスタイルです。粗挽きの十割そばは、そば粉の風味を存分に感じられ、奥深い味わいが特徴です。また、温かいお蕎麦がお好みの方には、茹でたてのお蕎麦をそば湯とともにお椀に入れ、熱々の出汁を加えていただく釜揚げそばがおすすめです。とろりとしたそば湯と共に、心温まる一杯を味わうことができます。さらに、自家製の温泉卵と甘辛い出汁、揚げ玉などが絶妙に絡み合う冷月見蕎麦も、多くの方に愛される一品です。こちらのお店で使われているお米は、島根県産の「きぬむすめ」を使用されているそうです。お食事の前後に、出雲大社前駅の歴史ある駅舎もぜひご覧になってください。1930年（昭和5年）に建てられた駅舎は、1996年（平成8年）に国の登録有形文化財にも登録されており、駅構内のステンドグラス風の窓がとても印象的でございます。